Nova istraživanja otkrivaju veze između vještačkih zaslađivača i rizika za zdravlje srca i metabolizma

Razni zaslađivači i zamjene za šećer, naročito kod osoba sa gojaznošću ili dijabetesom, mogu značajno da naškode, ukazuju novija istraživanja koja veću pažnju usmjeravaju na moguće efekte na metabolizam, crijevni mikrobiom i kardiovaskularno zdravlje.

Sistematski pregled objavljen u časopisu "The BMJ" zaključio je da aspartam, sukraloza, saharin i acesulfam kalijum (koji pružaju intenzivnu slatkoću sa malo ili nimalo kalorija) zapravo ne poboljšavaju dosledno tjelesnu masu ili metaboličke parametre na duži rok, prenosi jutarnji.hr/živim.

Nekoliko prospektivnih kohortnih studija takođe je prijavilo povezanost između upotrebe zaslađivača i povećanog rizika od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti.

S druge strane, eritritol, ksilitol i sorbitol (zamjene za šećer) takođe izazivaju zabrinutost. Eritritol, koji se dugo smatrao metabolički inertnim i relativno bezopasnim, našao se pod pojačanim nadzorom nakon studije objavljene u časopisu "Nature Medicine".

Istraživači su izvijestili da su povišeni nivoi eritritola u plazmi povezani sa povećanim rizikom od ozbiljnih kardiovaskularnih događaja. Eksperimentalni podaci takođe su pokazali pojačanu aktivaciju trombocita i povećan rizik od tromboze nakon izloženosti eritritolu.

Rani dokazi ukazuju da ksilitol može izazvati slične efekte.

Uticaj na mikrobiom

Aspartam je jedan od najopsežnije proučavanih vještačkih zaslađivača. Nedavni pregledi objavljeni u časopisu "PLOS Medicine" nisu pronašli doslednu povezanost sa povećanim rizikom od raka. Međutim, pitanja o mogućem uticaju na metaboličko zdravlje i mikrobiom i dalje su predmet rasprave.

Sukraloza i saharin snažnije su povezani sa promjenama mikrobioma. Dokazi takođe ukazuju na to da acesulfam kalijum može doprinijeti metaboličkim promenama, iako su dostupni podaci ograničeni.

Neki dokazi za steviol glikozide ukazuju na manji uticaj na mikrobiom u poređenju sa drugim zaslađivačima. Ipak, nedostaju pouzdani dugoročni podaci, pa ova procjena za sada ostaje preliminarna.

Prehrambene alternative

Trenutno se nijedan zaslađivač ili zamjena za šećer ne može smatrati potpuno bezbijednim. Međutim, snažni dokazi podržavaju konzumaciju neprerađene hrane sa prirodnom slatkoćom, posebno voća.

Prospektivne kohortne studije povezale su redovnu konzumaciju voća sa manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Istraživači koji su svoje rezultate objavili u časopisu "The BMJ" otkrili su da bobičasto voće, jabuke i grožđe imaju posebno zaštitni efekat, dok voćni sokovi nemaju isti učinak.