Pet namirnica sa mnogo skrivenog natrijuma koje možda jedete svakog dana

Na primjer, sendvič za doručak koji pojedete usput do posla može da sadrži gotovo 1.000 miligrama natrijuma, što je skoro polovina preporučene dnevne količine, prenosi Index.

„Natrijum je mnogo više od onoga što se nalazi u slaniku. Krije se u gotovo svemu, a većina ljudi ga unosi mnogo više nego što misli“, rekla je nutricionistkinja Vorner.

Sav višak natrijuma vremenom može da ošteti krvne sudove i poveća rizik od visokog krvnog pritiska, srčanog i moždanog udara, piše EatingWell.

Jutarnje pecivo može biti jedan od najpodmuklijih izvora natrijuma u ishrani jer nema izražen slan ukus. Ipak, jedno obično pecivo često sadrži više natrijuma nego tri kriške hljeba zajedno.

„Sječeni hljeb može da sadrži od 100 do 300 miligrama natrijuma po kriški“, kaže nutricionistkinja Zenker.

„Uobičajeno pecivo sadrži oko 430 mg natrijuma, a veća peciva iz pekara ili kafića mogu imati i 600 do 700 mg - i to prije nego što na njih bilo šta dodate.“

Da biste unos natrijuma držali pod kontrolom, upoređujte deklaracije.

„Natrijum je obično naveden kao treći podebljani nutrijent u tabeli nutritivnih vrijednosti“, kaže nutricionistkinja Lav.

Količine mogu značajno da se razlikuju od proizvođača do proizvođača. Obratite pažnju i na veličinu porcije; neka pakovanja kao porciju navode pola peciva, što znači da cijelo pecivo sadrži dvostruko više natrijuma od navedene količine.

Ako ne želite da se odreknete peciva, potražite manje verzije ili birajte dodatke sa manje natrijuma, poput sječenog avokada, svežeg paradajza ili neslanog putera od orašastih plodova.

Pasulj iz konzerve

Pasulj iz konzerve je povoljan, dugo traje i bogat je vlaknima i biljnim proteinima, ali može biti i skriven izvor natrijuma.

„Pola šolje, odnosno oko 130 grama, običnog pasulja iz konzerve može da sadrži od 300 do 450 miligrama natrijuma“, kaže Vorner.

To je do 20 odsto preporučene dnevne količine u samo jednom prilogu.

Natrijum se dodaje kao konzervans, ali postoje dva jednostavna načina da značajno smanjite njegovu količinu. Prvi je da u prodavnici potražite konzerve sa oznakom „bez dodatka soli“ ili „sa niskim sadržajem natrijuma“. Drugi je da, ako su vam dostupne samo obične konzerve, pasulj prije upotrebe ocijedite i ispirate pod hladnom vodom najmanje minut.

Na deklaraciji proverite procenat dnevne vrijednosti natrijuma; sve iznad 20 odsto smatra se visokim sadržajem.

Ako želite najveću kontrolu nad unosom natrijuma, umjesto konzerviranog izaberite sušeni pasulj, koji prirodno ne sadrži natrijum i često je isplativiji.

Svježi sir

Svježi sir je popularan zbog visokog sadržaja proteina i široke primjene u ishrani, ali se rijetko govori o tome koliko natrijuma može da sadrži.

Jedna šolja nemasnog svježeg sira može imati više od 900 mg natrijuma, što je više nego parče pice sa sirom.

Količina natrijuma značajno varira u zavisnosti od proizvođača i sadržaja masti. Verzije sa manjim sadržajem masti ponekad imaju više natrijuma jer se so dodaje kako bi se nadoknadio ukus izgubljen smanjenjem masnoće.

Pošto razlike između brendova mogu iznositi i nekoliko stotina miligrama po porciji, kratko poređenje deklaracija može mnogo pomoći.

Da biste smanjili unos, potražite verzije sa niskim sadržajem natrijuma i kombinujte ih sa namirnicama poput sječenih breskvi, svježeg bobičastog voća ili krastavaca.

Prelivi za salatu

Činija svježe salate može da sadrži samo 50 mg natrijuma. Međutim, ako dodate dvije kašike gotovog preliva, za svega nekoliko sekundi možete unijeti dodatnih 200 do 400 mg.

„Tu ljudi najčešće griješe - male količine se iznenađujuće brzo nagomilaju“, kaže Vorner.

Kremasti prelivi poput onih sa plavim sirom, kao i ranch i Caesar prelivi, obično sadrže više natrijuma.

Kao i kod svježeg sira, „light“ ili nemasne verzije često imaju više natrijuma od punomasnih. Veličina porcije navedena na deklaraciji obično je dvije kašike, što većina ljudi lako premaši.

Umjesto gotovih preliva, pokušajte da napravite sopstveni od maslinovog ulja, sirćeta, malo limuna i svježih začina. Ako ipak koristite gotove, potražite one sa smanjenim sadržajem natrijuma.

Gotovi umaci za tjesteninu

Umak za tjesteninu iz tegle jednostavno je rešenje za brzu večeru, ali je istovremeno jedna od namirnica koje mogu sadržati mnogo natrijuma.

„Umaci za tjesteninu mogu imati od 400 do 600 miligrama natrijuma po porciji od pola šolje“, kaže Vorner, a većina ljudi tokom obroka upotrebi i veću količinu.

Razlike među proizvođačima su velike. Jedan umak može imati 250 mg po porciji, dok onaj pored njega na polici može sadržati čak 700 mg.

Organski umaci ili oni bez dodatog šećera nisu automatski siromašniji natrijumom jer se so često koristi za pojačavanje ukusa.

Potražite verzije sa smanjenim sadržajem natrijuma ili bez dodatka soli i obratite pažnju na veličinu porcije. Kao alternativu, možete sami izmiksati konzervu pelata bez dodatka soli sa bijelim lukom, maslinovim uljem i začinima.