Pet ultra-prerađenih namirnica koje nutricionisti nikada ne kupuju

Veliko istraživanje sprovedeno prošle godine pokazalo je da ishrana bogata takvim namirnicama - poput prerađenog mesa, keksa, gaziranih pića, sladoleda i pojedinih žitarica za doručak - može biti povezana sa prevremenom smrću. Druga studija, takođe objavljena prošle godine, otkrila je vezu između tih proizvoda i ranog početka Parkinsonove bolesti, prenosi Index.

Prepoznavanje ultra-prerađene hrane postalo je sve teže jer mnogi proizvodi koji naizgled djjeluju zdravo zapravo sadrže aditive i sastojke za poboljšanje ukusa i produženje roka trajanja. Na primjer, izbor granole umjesto čokoladice može izgledati kao zdravija opcija, ali to često nije slučaj, piše Express.

Dok je neke ultra-prerađene namirnice poput čipsa ili slatkih pahuljica lako prepoznati, druge su mnogo manje očigledne. Jedna od vodećih britanskih nutricionistkinja, Rijanon Lambert, otkrila je pet namirnica punih aditiva koje nikada ne drži u svom frižideru, a među njima su i neki prilično iznenađujući proizvodi.

U tekstu za The Telegraph Lambert, autorka knjige „The Unprocessed Plate: Simple, Flavourful UPF-free Recipes to Transform Your Life“, navela je proizvode koje nikada ne kupuje.

Gazirani sokovi

Gazirani sokovi „nemaju nikakvu nutritivnu vrijednost“. Gazirana pića i sokovi spadaju među najčešće konzumirane ultra-prerađene proizvode na svijetu, a zdravstveni stručnjaci kompanije ZOE savjetuju da se umjesto njih piju čaj, kafa ili obična voda.

Energetska pića

Još jedan proizvod koji nutricionistkinja izbjegava jesu energetska pića. Lambert objašnjava da su „prepuna aditiva, boja i šećera ili zaslađivača“, a portal Good Food ih je čak proglasio najgorom ultra-prerađenom hranom. Ako vam je potreban podsticaj za razbuđivanje, kafa je znatno bolji izbor.

Kečap

Iako je nezaobilazan dio mnogih domaćinstava, Rijanon Lambert ne drži kečap u frižideru. Iako to može zvučati iznenađujuće, ovaj popularni sos sadrži ekstrakte bilja i začina, što ga tehnički svrstava u ultraprerađenu hranu jer ti sastojci nisu uobičajeni u kućnoj pripremi.

Kečap takođe sadrži iznenađujuće veliku količinu šećera - jedna supena kašika sadrži oko četiri grama. Umjesto kupovnog proizvoda, nutricionistkinja radije priprema sopstveni sos od sjeckanog paradajza.

BBQ sos

Možda još više iznenađuje činjenica da je BBQ sos jednako prepun dodatog šećera, soli i vještačkih aditiva. Samo dvije supene kašike mogu sadržati i do 14 grama dodatog šećera, što je još jedan razlog zbog kojeg ga je Lambert potpuno izbacila sa svoje liste za kupovinu.

Svinjske kobasice i slanina

Prerađeno meso obuhvata svaki proizvod koji je sušen, soljen, dimljen ili na drugi način konzerviran, a dobro je poznato da može biti štetno ako se konzumira u velikim količinama. Lambert ističe da je Svjetska zdravstvena organizacija kobasice i slaninu klasifikovala kao kancerogene supstance prve grupe.

Smanjenje unosa ultraprerađene hrane ključno je za smanjenje rizika od ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući visok krvni pritisak, srčani udar pa čak i rak. Međutim, to može biti izazovno jer je takve proizvode ponekad teško prepoznati, a istovremeno su cenovno pristupačni.

Na kraju, ključ je u pronalaženju praktičnih kompromisa i nastojanju da se njihovo prisustvo u svakodnevnoj ishrani svede na minimum.