Poljoprivredno gazdinstvo Lazara Kneževića u Sutivanu bavi se preradom mlijeka. Kneževići posjeduju i mini siraru gdje proizvode domaći sir i kajmak koji je već prepoznat na tržištu.
- Prerađujemo isključivo kravlje mlijeko, dnevni kapacitet je 200 do 250 litara. Nastojimo da poslove u oblasti proizvodnje mliječnih proizvoda konstantno širimo i unapređujemo, jer se samo kvalitetetnim proizvodom stiže do zadovoljnog potrošača - kazao je Knežević.
Namjera je da u budućnosti prerađuju i do 500 litara mlijeka dnevno, kazao je on. Knežević smatra da konkurencija postoji, ali je u ovoj poridici posmatraju kao izazov i motiv da rade još bolje. Zbog velike tražnje i potencijala za plasman, porodica planira da poveća obim proizvodnje. A, kao najbolji dokaz za to su zadovoljni potrošači.
Budući da je bjelopoljski kraj poljoprivredni, postojanje ovakvih mljekara je od velike važnosti kako za ovaj kraj tako i za Crnu Gore. Proizvodnja mlijeka i proizvoda od mlijeka, u ovom gazdinstvu u prvom redu čuvenog sira, odvija se na tradicionalan način, a u skladu sa evropskim standardima i higijensko-sanitarnim uslovima.
- Zdrav i ekološki sir proizvodi se neposredno posle muže, od mlijeka koje je dobijeno prirodnom ishranom muznih grla. Sir je veoma ukusan, bakteriološki potpuno ispravan, bez konzervansa, emulgatora i ostalih hemijskih sredstava. Pored sira proizvodi se kajmak – objasnio je on.
Knežević ističe kako su ponosni na dosadašnji rad. Izišli smo na tržište s odličnom vrstom sira, prikupljamo mlijeko i imamo namjeru u skorije vrijeme proširiti proizvodnju, istakao je Knežević.
Primjer ove sirare pokazuje kako jedno domaćinstvo može postati značajan privredni subjekat sa kapacitetom prerade u budućnosti i do 500 litara mlijeka dnevno.M.N.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
