Kotorska kompanija „Školjke Boke” doo, u čijem sastavu posluje istoimeno uzgajalište školjki, ostriga mušulja, zvanično je postala članica svjetskog Udruženja uzgajivača ostriga „The World Oyster Society”, čije je sjedište u Japanu, te dobila rješenje o registraciji otpremnog centra nad vodom po Hasap (HACCP) standardima i propisima Evropske unije (EU).
Uzgajalište se nalazi u mjestu Orahovac, a izgrađeno je 2008. godine i to u potpunosti na ekološkim principima održivog razvoja. Snabdjeveno je solarnim sistemom korišćenja električne energije, izvorske vode, u izolovanom prirodnom okruženju sa primjenom prirodnog ciklusa purifikacije školjki.
„Školjke Boke” je inače prvo i jedino uzgajalište jadranskih školjki ostriga u Crnoj Gori izgrađeno na principima održivog razvoja, što ujedno daje mogućnost prirodnog sistema pročišćavanja-purifikacije, to jest čiste i zdrave organske hrane iz vode u neposrednoj blizini nekoliko stalnih slatkovodnih izvora i stotinu metara od rijeke Ljute.
Osnivač i vlasnik dipl. ing. Nevres Đerić, koji je od 2002. godine radi na izučavanju i od 2007. godine na izradi projekta uzgoja ostriga. Kod Zavoda za intelektualnu svojinu Crne Gore, priznat je patent pod brojem 00302 kao „Naprave za sakupljanje, prihvat i uzgoj školjki – ostriga”. Monitoring i izradu sjelokupnog projekta od početka prati Institut za biologiju mora Kotor. Crna Gora je konačno dobila svoj novi brend - proizvod „Crnogorsku kamenicu” u 2012. godini.
Pored uzgoja i prodaje školjki, kompanija je u ovoj godini, po riječima Đerića, realizovala niz projekata i sprovela brojne aktivnosti. Uz održane besplatne prezentacije i degustacije školjki pod nazivom „Naša trpeza” (bokeška kužina) u ŠC „Kamelija”, organizovala je akcije dobrovoljnog davanja krvi pod nazivom „Krv nam je svima ista” i „Daruj krv - spasi život”, zatim projekat „Plava njiva - zdrava hrana” u Orahovcu, a u Sedmici Planete Zemlje projekat „Spašavajmo sadašnjost radi naše budućnosti”.
Nadalje, projekat Eko škola; održivi razvoj i poljoprivreda sa korišćenjem solarnog sistema snabdijevanja električne energije, filtracija izvorske vode, pametna kuća nad vodom, kompostiranje i reciklaža i hidropon. Povodom Svjetskog dana obale „Školjke Boke” doo je organizovala akciju čišćenje obale i morskog dna „Naša akcija”, a tu su i projekti edukacije i prezentacije marikulture kao čistog, organskog, crnogorskog proizvoda iz mora, uz poštovanje ekoloških principa održivog razvoja, uz primjenu „Dobre higijenske prakse”, Zakona o bezbjednosti hrane i Hasap-a nad vodom (putem lokalnih medija) Takođe je putem medija prezentovana plantaža i uzgoj školjki u tv emisijama „Divlja ljepota”, „Život s morem”, kao i na raznim tv kanalima. Za plantažu u Orahovcu, koja jedina u Crnoj Gori uzgaja organsku mušulju, bile su zainteresoivane i inostrane tv kuće i to iz Japana, Italije, Francuske, Rusije i Ukrajine, koje su o ovom uzgajalištu snimile specijalne emisije.
– Do novembra plantažu je posjetilo 12 hiljada starih/namjernih i novih posjetilaca, gostiju iz 87 zemalja regiona i svijeta, kojima je vršena besplatna prezentacija patenata, kao i uzgojnog procesa ostriga i mušulja. Vodili smo javnu knjigu utisaka-kritika. Ostvaren je plan unaprijeđenja i dodijeljena je prva kategorija otpremnog centra nad vodom po Hasap-u, po EU zahtijevima i Zakonu o bezbjednosti hrane, a sve je to smo realizovali iz spostvenih sredstava – kazao je Đerić za „Dan”. Na uzgajalištu se, kako ističe, redovno vrši uzorovanje školjki po projektu „Kaps 2” (CAPS 2), u saradnji sa Veterinarskom upravom i Ekotoksikološkim zavodom, i kvalitet vode sa Institutom za biologiju mora Kotor.
– Proslijedili smo zahtjev Privrednoj komori CG za dobijanje oznake „Dobro iz Crne Gore”, a takođe je izrađen projekat izgradnje „Eko splava”, čije se funkcionisanje zasnova na potpunom korišćenju solarne energije – podvukao je Đerić.
On je dodao da je ove godine izvršena rekonstrukcija uzgajališta i ojačavanje plutajućih bova na nosećim linijama uz pomoć Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja, iz budžeta za 2016 godinu.
B.M.


Akcije čišćenja obale

U organizaciji „Školjke Boke” realizovane su i dvije ekološke akcije čišćenja obalnog dijela od mosta rijeke Ljute do vodovodne stanice Orahovac i morskog dijela dna na istoj lokaciji i rastojanju. Akcije su realizovane u saradnji sa; doo „Boka Gard”, osnovnim školama „Savo Ilić” i „Njegoš”, Gimnazijom Kotor, Ronilačkim klubom „Arsenal”, NVO „Grin hom” i „Naša akcija”, doo „Ekspo komerc” Kotor i ad „Napredak” Kotor.
– Sve sprovedene ekološke aktivnosti finansirane su od strane doo „Školjke Boke” i doo „Boka Gard” Kotor. Na aktivnostima doo „Školjke Boke” bila je angažovana cjelokupna moja porodica i povremeno radnici, prijatelji, kumovi i studenti, a vršena je obuka tri radnika za moguće zaposlenje, kazao je Đerić koji je inače dugogodišnji humanitarni radnik u Kotoru, ali i bivši dugogodišnji predsjednik Društva za zaštitu životinja.


Zasađene mušulje i ostrige

Na uzgajalištu je ove godine zasađeno od 15 do 20 tona mlađi mušulja, i od 200 do 300 hiljada komada ostriga. Školjke su prodavane direktno iz vode na plantaži po cijeni; mušulje dva eura po kilogramu i ostrige jeddan do tri eura po komadu, uz deklaraciju, račun i otpremnicu poznatim kupcima sa kopna i mora (jahte i brodovi - direktni izvoznici školjki).