BAR - Srednja Ekonomsko ugostiteljska škola iz Bara organizovala je prvi put „Dan otvorenih vrata”. Cilj ove aktivnosti bio je da se svi zainteresovani učenici devetih razreda osnovnih škola, kao i njihovi roditelji, upoznaju sa mogućnostima koje im pruža ova škola, ako se opredijele da u njoj nastave školovanje.
Svaki od smjerova u holu škole imao je svoj izložbeni prostor gdje su budući srednjoškolci mogli da od profesora i učenika dobiju informacije, te praktično vide kulinarsko-ugostiteljske vještine, odnosno probaju različite gastronomoske specijalitete, odličnog ukusa i vrhunske dekoracije.
Prema riječima pomoćnika direktora, profesora Ranka Barjaktarovića, namjera škole jeste da privuče učenike 9. razreda osnovnih škola da se upoznaju sa obrazovnim programima Ekonomsko ugostiteljske škole.
- Imamo pet obrazovnih programa koje realizuje kvalitetan kadar u opremljenim kabinetima. Proteklih godina imali smo najveće interesovanje za smjerove ekonomski, turistički i tehničar kulinarstva. Za konobare imamo manje interesovanje. Želimo da privučemo učenike za smjerove koji im omogućavaju brzo zaposlenje shodno potrebama tržišta rada - kaže Barjaktarović, dodajući da je iz godine u godinu sve bolja saradnja sa privredom.
Svake godine preko 300 učenika Ekonomsko ugostiteljske škole obavlja praksu u privrednim objektima. Škola ima dobru saradnju i sa Zavodom sa zapošljavanje, od kojih dobijaju povratne informacije koliko mladih ljudi čeka na posao, i kojih smjerova. Na osnovu toga škola je napravila plan upisa za narednu školsku godinu.
- Upisaćemo dva odjeljenja ekonomskih tehničara, po jedno turističkog, tehničara kulinarstva, tehničara prodaje, zatim mješovito odeljenje konobar i kuvar. Ukupno šest odjeljenja – naglašava Barjaktarović i dodaje da se privreda Bara i susjednih gradova interesuje za zapošljavanje njihovih učenika, pogotovo kuvara i konobara. Inače, EUŠ u Baru je počela sa radom 2003. godine, upisujući 321 učenika, a ove godine će biti upisano 820.
Profesor Marko Spičanović kaže da smjer za konobare nažalost, upisuje mali broj učenika.
- Prošle godine je upisano svega 13 učenika budućih konobara. Ove godine očekujemo mnogo bolji upis. Svi naši učenici dosad su se zaposlili nakon završene škole, što sa ostalim smjerovima nije slučaj. Naši učenici sa željom i voljom pristupaju pozivu koji je tražen svuda u svijetu. Kod nas se to još ne prepoznaje, ali se nadam da će se taj odnos promijeniti - ističe Spičanović, dodajući da nekadašnji učenici EUŠ osvajaju zlatne medalje na takmičenjima, a zaposleni su u najboljim crnogorskim hotelima.
Profesorica Snežana Petrušević kaže da je interesovanje za smjer turističkog tehničara izuzetno veliko.
- Djeca dobijaju teorijska saznanja, ali to povezujemo sa praktičnom nastavom kroz koju obilaze hotele po Crnoj Gori i dobijaju objedinjenu teoriju sa praksom. Posla ima, ali na površinu treba isplivati sa kvalitetom - kaže ona, naglašavajući da dobar turistički radnik treba da zna minimalno jedan strani jezik
D.S.
Kulinarstvo je lepršav zanat
Profesor Dejan Aleksić, profesionalni kuvar, kaže da bi, da se ponovo rodi, opet izabrao ovaj poziv.
- Ovo je mnogo lepršav zanat, koji, uz vještinu spremanja ukusnog jela, zahtijeva dekoraciju, za šta je potrebna umjetnička crta, kreativnost i maštovitost. Naravno, kuvar treba da zna i jezike. Ovaj posao nudi razne mogućnosti, putujete po svijetu, upoznajete ljude, kulture...Možete da radite u restoranima, hotelima, na brodovima, kruzerima. Kuvar upoznaje širok spektar ljudi različitih profesija, politačare, sportiste, iz sfere kulture... Ovaj posao me privlačio od malena. Završio sam srednju školu u Baru, fakultet u Beogradu, diplomirao sam japansku i meksičku kuhinju. Radio sam u najboljim hotelima u Crnoj Gori, zatim u „Hyattu”, „Interkontinentalu”... - kaže Aleksić, koji svoje znanje poslednjih šest godina prenosi i na učenike EUŠ u Baru.
)){kind=small}
