TI­VAT - Na Svjet­skom pr­ven­stu bar­me­na u So­fi­ji, ko­je se odr­ža­va po­lo­vi­nom ok­to­bra, u kon­ku­ren­ci­ji 107 maj­sto­ra kok­te­la iz či­ta­vog svi­je­ta tak­mi­či­će se i De­jan Kan­dić, dr­žav­ni pr­vak, bar­men klu­ba „Li­do“ u Por­to Mon­te­ne­gru i di­sko­te­ke „Maj klab“. Naj­ve­ći uspjeh cr­no­gor­skih bar­me­na de­sio se u Var­ša­vi kad je Ve­se­lin Ča­bar­ka­pa osvo­jio tre­će mje­sto, a Kan­dić ko­ji ti­tu­lu dr­žav­nog pr­va­ka pro­šle go­di­ne osvo­jio u Bu­dvi i ima šan­su da po­no­vi taj re­zul­tat.
- Ove go­di­ne od­la­zim sa na­dom da ću ma­kar da po­no­vim uspjeh Ve­se­i­na Ča­bar­ka­pe. Te­ško je oče­ki­va­ti ne­što vi­še. U pri­pre­ma­ma kok­te­la da­li smo sve od se­be. Osta­je da kon­so­li­du­je­mo fi­nan­sij­sku si­tu­a­ci­ju. Cr­na Go­ra će se zbog fi­nan­si­ja pred­sta­vi­ti u naj­ma­njoj mo­gu­ćoj de­le­ga­ci­ji; Raj­ko Mi­jač pred­sjed­nik Udru­že­nja bar­me­na, se­kre­tar Ni­ko­la Mer­do­vić i ja kao tak­mi­čar - is­ti­če Kan­dić, ko­ji je je­dan od pre­da­va­ča na obu­ka­ma ko­je or­ga­ni­zu­je nje­go­vo udru­že­nje. On ob­ja­šnja­va da se iz go­di­ne u go­di­nu na tak­mi­če­nji­ma bar­me­na sma­nju­je pro­ce­nat al­ko­ho­la u kok­te­li­ma.
- Trend je da u kok­te­li­ma pre­o­vla­đu­je što vi­še ra­znog vo­ća, če­sto onog ko­jeg kod nas ne­ma. Stra­šno su va­žni ci­tru­si sa ma­nje al­ko­ho­la i vi­še so­ka i vo­ća. Pra­te­ći taj trend pro­šle go­di­ne sam po­bi­je­dio sa kok­te­lom „kejp­ta­un“ ko­ji je imao te ju­žnjač­ke sa­stoj­ke-fešn frut i man­go. Ina­če, tak­mi­če­nja pra­te dva ži­ri­ja, pr­vi pra­ti rad bar­me­na na stej­džu. Tak­mi­če se dva bar­me­na od­jed­nom, a sva­ki ima svog su­di­ju. Su­di­ja bo­du­je fi­ne­se, vri­je­me spre­ma­nja kok­te­la, jed­na­kost iz­gle­da kok­te­la, teh­nič­ku kul­tu­ru ra­da. U bek­stej­džu dru­gi ži­ri sa ve­ćim bro­jem čla­no­va ocje­nju­je kok­tel –po­ja­šnja­va Kan­dić.
Po­slom bar­me­na po­čeo je ka­že da se ba­vi 2003. go­di­ne u dis­ko­te­ci „Se­kon­do por­to“ u Ko­to­ru, da bi ka­sni­je pro­šao obu­ku kod po­koj­nog Mir­ka Iv­ko­vi­ća, ko­ji je bio bar­men na ču­ve­noj bra­zil­skoj pla­ži „Ko­pa­ka­ba­na“.
- Tre­ba po­zna­va­ti kom­plet­no bar­sko po­slo­va­nje. Pro­fe­si­ja je do­bro pla­će­na, ne još to­li­ko kao na Za­pa­du, ali ne­ko ko se­be zo­ve bar­me­nom po­di­že ci­je­nu u od­no­su na obič­nog rad­ni­ka u ugo­sti­telj­stvu za dva­de­set do tri­de­set od­sto. Bar­men mo­ra da po­zna­je pi­ća sa ko­ji­ma ra­di, oda­kle po­ti­ču, ko ih pri­zvo­di, ka­ko se pi­ća sla­žu jer ne­ka he­mij­ski ni­je pre­po­ruč­lji­vo mi­je­ša­ti. Po­red en­gle­skog tre­bao bi da po­zna­je još je­dan stra­ni je­zik, da po­zna­je kul­tur­na de­ša­va­nja u gra­du, po­li­tič­ku si­tu­a­ci­ju, red vo­žnje, tu­ri­stič­ke do­ga­đa­je u gra­du i dr­ža­vi -ob­ja­šnja­va Kan­dić.Ž.K.


Predstavlja dr­ža­vu,a od dr­ža­ve po­mo­ći ne­ma

- Pro­šle go­di­ne tre­bao sam da idem na Svjet­sko pr­ven­stvo u Kejp­ta­u­nu, u Ju­žnoj Afri­ci. Ne­do­sta­jao nam je no­vac za vi­ze ko­je smo pet­na­est da­na če­ka­li u Ati­ni. Od­u­sta­li smo od od­la­ska iako nam je Op­šti­na Ti­vat fi­nan­sij­ski po­mo­gla. Po­što ni­je­smo oti­šli ni­je mi pre­o­sta­lo ni­šta dru­go ne­go da vra­tim no­vac. Op­šti­na Ti­vat uvi­jek nam iza­đe u su­sret, a mo­ram is­ta­ći i Tu­ri­stič­ku or­ga­ni­za­ci­ju ko­ja je čak alar­mi­ra­la ne­ke pred­u­zet­ni­ke i TO iz dru­gih gra­do­va. Ina­če, ovo ni­je grad­ska pri­ča, jer sam ja ipak pred­stav­nik dr­ža­ve - ka­že Kan­dić.