ŽABLjAK – Turističku ponudu Žabljaka prethodnih dana obogatili su „Dani zdrave durmitorske hrane”. Ova već tradicionalna manifestacija, koju organizuje JU Centar za kulturu Žabljak, u saradnji sa Opštinom i Turističkom organizacijom, za posjetioce je organizovala niz kulturnih i promotivnih dešavanja. Najveću pažnju svakako privukla je izložba zdrave hrane kada su svoje proizvode izložile durmitorske domaćice, a što je bio i centralni događaj ove manifestacije. Brojni posjetioci imali su priliku da degustiraju domaće pite, priganice, kolače i pogače, razne vrste sireva, nadaleko poznati durmitirski skorup, kao i proizvode od šumskog voća proizvedene na tradicionalan način.
Izložba je bila prodajnog karaktera, a organizator je svim izlagačima, uz zahvalnice, uručio i skromne novčane nagrade za značajan doprinos afirmaciji i promociji durmitorske zdrave hrane.
Otvarajući manifestaciju, direktor žabljačkog Centra za kulturu Miroje Džabasan izrazio je zadovoljstvo što je, kako je istakao, ovaj događaj postigao cilj i prerastao u uspješnu tradiciju.
– Durmitorska kuhinja i gostoprimstvo naših domaćica prepoznatljivi su, pa je ovo prilika da se na jednom mjestu vide i degustiraju domaći proizvodi. Naša želja je da se svi posjetioci osjećaju lijepo i ugodno i da sa sobom ponesu lijepe utiske sa Durmitora. Pored jedinstvene prirode i ljepota Durmitora, goste svakako privlači nadaleko poznata durmitorska kuhinja. Priprema jela po starim receptima predstavlja užitak i svakako upotpunjuje turističku ponudu Žabljaka – kazao je Džabasan, zahvalivši izlagačima što su, kako je naveo, i pored toga što je sezona radova u punom jeku, izdvojili dragocjeno vrijeme da budu dio manifestacije.
Već drugu godinu manifestacija „Dani durmitorske zdrave hrane” proširena je događajem koji privlači veliku pažnju. Riječ je o „Promociji i degustaciji kačamaka” održanoj na obali Crnog jezera. Brojni posjetioci najljepšeg gorskog oka na Durmitoru imali su priliku da degustiraju tradicionalno jelo koje je za ovu priliku pripremila Ljubinka Kasalica, domaćica i planinka iz poddurmitorskog sela Virak.
– Kačamak je prepoznatljivo tradicionalno jelo ovog kraja. Priprema se od krompira, ječmenog ili kukuruznog brašna, uz obavezan dodatak sira i skorupa. Skuva se krompir, pa sipa brašno, kad se to dobro ukuva dodaje se smjesa od skorupa i sira, da se zasmoči, pa se opet promiješa na umjerenoj vatri kako bi se sjedinilo. Služi se sa kiselim mlijekom – priča nam Ljubinka.
Promocija kačamaka prijatno je iznenadila brojne posjetioce koji su imali sreće da se zateknu na obalama Crnog jezera dok je gozba trajala.
– Kačamak je zaista ukusan, lijepo smo se počastili, uživamo. Sviđa nam se, zaista lijep zalogaj. Hvala domaćinima na pažnji i časti – ističu gosti iz Beograda.
Izložbeni prostor Centra za kulturu sve vrijeme bio je popunjen s četrdesetak djela slikara sa Žabljaka Koviljke Raonić i Milovana Popović i Aide Trkulj Kaltak iz Pljevalja.
V.Š.
Vratimo se prirodi
Poseban osvrt na izložbu zdrave domaće hrane durmitorskog kraja dao je osamdesetosmogodišnji pjesnik Čedo Kovačević.
– Ova izložba hrane od koje je lokalno stanovništvo vjekovima živjelo podsjetila me je na djetinjstvo, kada smo sve iz majke zemlje dobijali. Sad je to sve uglavnom zaboravljeno, opsadirani smo nekom civilizacijom koja devastira majku prirodu. Ovo je prava hrana bez dodataka. Imam 88 godina... Odrastao sam na ovoj hrani. Vjerovatno da sam jeo modernu brzu hranu ne bih danas bio među vama. Zato poručujem da se što prije moramo vratiti prirodi, uzorati neuzorane njive, pokositi nepokošene livade, obnoviti stada i sve ono što smo nekad imali, jer od asfalta se ne živi. Od asfalta da živi može jedna manjina koja eksploatiše one koji žive od prirode. Vratimo se majci prirodi, ako hoćemo zdravo da živimo – poručio je Kovačević.
)){kind=small}
