U Novom Sadu je održano međunarodno takmičenje „Gastro kup Srbija”, koje je okupilo oko 180 takmičara, profesionalnih kuvara, konobara i barmena, iz zemalja regiona. Na poziv Udruženja šefova kuhinje iz Srbije, prof. Dejan Aleksić, koji inače predaje u Srednjoj ekonomsko-ugostiteljskoj školi, predstavljao je Crnu Goru.
– Pozvali su me Dejan Stanković i Miloš Jovović iz Udruženja Srbije da predstavljam Crnu Goru kao sudija na takmičenju profesionalnih kuvara, šefova restorana, hotela, ugostiteljskih objekata. Specijalni gost bio je Đorđo Diana, koji je među pet najboljih kuvara u svijetu, i jedini u Evropi koji ima „Michelin” zvjezdicu u kulinarstvu, virtuoz u kulinarstvu. Ta zvjezdica u kulinarstvu znači isto što za glumca Oskar. Za mene je bilo veliko zadovoljstvo što sam bio njegov prvi asistent tokom takmičenja u Novom Sadu. Dobio sam zlatnu medalju za asistenciju. Srećan sam što je jedan svjetski virtuoz izabrao mene, među stotinu iskusnih kolega iz regiona. Dok sam sudio, Đorđo Diana je posmatrao, i kasnije je kazao da me je primijetio kako radim dok ocjenjujem kandidate - kaže prof. Aleksić.
Na „Gastro kupu Srbije” u Novom Sadu Đorđo Diana je imao master klas koji je trajao 60 minuta.
–Spremao je dva jela, od ribe i piletine. Kao njegov asistent, učestvovao sam u samoj pripremi, dekorisanju, prezentaciji pred publikom, i naravno probao sam hranu koju je Diana spremio. Naučio sam nešto novo, zaista to je veliko iskustvo za mene - kaže prof. Aleksić.
Prema riječima Aleksića, ipak je teže suditi, jer to iziskuje kritički osvrt na rad kolega, objektivnost. Ističe da je draž svega toga kada kuvar nakon sugestije sudije i kritike shvati da je imao propust, i naredni put bude još bolji.
D.S.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
