Na Topolici i u Starom Baru proteklog vikenda organizovana je IV maslinarska manifestacija „Ex albis ulivis”. Organizator je bilo Društvo maslinara Bar, a generalni pokrovitelj Fondacija „Petrović Njegoš”, koja četiri godine uzastopno podržava organizaciju ovog, za maslinare i maslinarstvo, bitnog događaja u Baru, kojim se označava početak berbe maslina.
U Baru ove godine neće biti ozbiljne berbe maslina, ali su uzorni maslinari sačuvali kvalitet svojih ulja koja su prošle godine dobili u ranoj berbi maslina, i koja su na „Maslinijadi” i manifestacijama u regionu dobila zlatne medalje za kvalitet. „Zlatna” ulja su izložili maslinari Redžep Kolar i Petar Pukić, a ulja nagrađivana medaljama za kvalitet Srednja stručna škola, Vakuf Islamske zajednice Bar, Sait Čantić, Nijazim Bećović, Fahrudin Mujić, Ibrahim Duraković i Filip Jovović. Posebno osvježenje na manifestaciji bilo je pojavljivanje predstavnika AD „Plantaže” iz Podgorice, koji su donijeli ovogodišnje „mlado ulje” vrhunskog kvaliteta.
Tradicionalna fešta mladog maslinovog ulja započela je u petak u Dvorcu kralja Nikole, gdje je u prisustvu velikog broja maslinara, ljubitelja masline i maslinovog ulja, i mnogobrojnih turista, održano predavanje na temu „Prepoznavanje i ocjena kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja”. Nakon predavanja, u dvorištu je održana praktična degustacija maslinovih ulja koju su vodili stručni senzorski ocjenjivači Društva maslinara Bar. Visok nivo kvaliteta prošlogodišnjih ulja potvrda je da je bilo vrhunsko, ali i da su maslinari koji su izlagali ulja primijenili sve preporuke u skladištenju i pakovanju ekstradjevičanskih ulja.
Drugi dan manifestacije je tradicionalno održan u Starom gradu. Na desetak štandova gosti su imali priliku da u direktnoj komunikaciji sa maslinarima degustiraju i kupe veoma kvalitetna maslinova ulja. Na štandu nazvanom „Oil Bar” senzorski ocjenjivači Društva maslinara organizovali su „Malu školu degustacije”, gdje su posjetioci mogli da dobiju kratku obuku kako se degustiraju ulja, i kako da prepoznaju i razdvoje kvalitetna od nekvalitetnih maslinovih ulja.
Prema riječima Ćazima Alkovića, predsjednika Društva maslinara Bar, manifestacija je uspješno realizovana.
–Mi u Društvu maslinara sigurni smo da njena organizacija značajno doprinosi razvoju maslinarstva i edukaciji potrošača i unapređenju turističke ponude Bara. Primijetili smo da postoji zbunjenost oko naziva manifestacije, pa valja istaći da je „Ex albis ulivis” jedna od pet kategorija maslinovog ulja u Starom Rimu, odnosno prva kategorija ulja koja se proizvodila od prvoubranih ranih zelenih svježih maslina, a bilo je dostupna samo bogatim slojevima društva. Peta kategorija ulja se dobijala od maslina sakupljanih sa zemlje, i to ulje su dobijali robovi. Ako su stari Rimljani znali da je ulje od zelenih maslina hrana i lijek, nema razloga da mi u 21. vijeku koristimo ulje koje su koristili robovi u starom Rimu - kaže Alković.D.S.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
