Poznati barski ugostiteljski objekat „Las Ramblas”, prvi i još uvijek jedini tapas bar u Crnoj Gori, u osmu godinu rada ušao je s novim menijem i novim šefom kuhinje. Tapas po definiciji znači „španski sitni zalogaji, nalik balkanskoj mezi, ili brusketi”, a menadžer „Las Ramblasa” Danilo Ćupić objašnjava da je tapas upravo to, u ovom slučaju „i malo drugačiji”.
Prema riječima Ćupića, „tapas” na španskom znači znači „poklopac”.
-U stara vremena, kad nije bilo pravih čepova, Španci su otvorene boce vina pokrivali malim komadićima hljeba na koje su kasnije dodavali sir, meso, komadiće ribe, povrća i slično, koje su kasnije jeli uz isto to vino. Na našem meniju nalazi se 13 tapasa, koji mogu biti hladni i topli, vegeterijanski, mesni i morski. Svi oni spravljeni su po originalnoj španskoj recepturi, koja je dijelom osavremenjena i prilagođena ovom podneblju. Cijene su više nego pristupačne, porcije koštaju od euro i po do tri eura - kaže Ćupić, i ističe da, pored tapasa, „Las Ramblas” gastronomskim sladoskuscima nudi i paelju, gazpaćo, biftek, te čuveni španski napitak „Sangriju”.
Ćupić naglašava da je novi šef kuhinje „Las Ramblasa” Afrima Muzurović, koja je dosad radila u kuhinjama elitnih crnogorskih restorana kao što su „Maša”, „Aman resort Sveti Stefan”, „Dali”, „Carine”, „Ruža vjetrova”.
Inače, Španci s ponosom kažu da je tapas ne samo njihova gastronomska institucija koja se proširila svijetom već i vrhunac ideje malog zalogaja koji se jede prije glavnog jela. Tapas se dijeli na porijeklo i namirnice koje se nude, tu se ništa ne reže, a viljuška služi samo za odvajanje zalogajčića.D.S.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
