-ŽABLjAK – Manifestacija „Dani durmitorske zdrave hrane“, koju organizuje žabljački Centar za kulturu, u saradnji sa lokalnom Turističkom organizacijom, ovog puta je proširena jednim događajem koji je izazvao veliku pažnju. Naime, u petak je na obali Crnog jezera održana promociji kačamaka. Brojni posjetioci najljepšeg „Gorskog oka” na Durmitoru imali su priliku da degustiraju to tradicionalno jelo, koje je za ovu priliku pripremila porodica Pavićević, poznata po proizvodnji najkvalitetnije organske hrane.
– Kao što vidite, interesovanje za domaću hranu je sve veće, i to ne bez razloga. A to znači da se tradicionalna kuhinja sa ovih prostora na velika vrata vraća na trpeze. Krem čorba od koprive, zeljanica, kačamak, cicvara i ostalo ne mogu se uporediti sa hranom iz konzervi. Kačamak je prepoznatljivo tradicionalno jelo sa ovih prostora. Pravi se od krompira i ječmenog ili kukuruznog brašna, uz dodatak skorupa i sira. Skuva se krompir, pa se sipa brašno, a kad se to dobro ukuva, dodaje se smjesa od skorupa i sira, da se zasmoči, pa se opet promiješa na umjerenoj vatri kako bi je sjedinilo. Služi se sa kisjelim mlijekom – pojašnjava planinka Vera Pavićević.
Ona ističe da je potražnja za proizvodima koje pripremaju na tradicionalan način velika i da, i pored uloženog napora, nijesu u mogućnosti da ispoštuju sve kupce.
U organizaciju „Dana durmitorske zdrave hrane“ ove godine se uključila i lokalna Turistička organizacija. Direktorica TO Žabljak Vanja Šarović Krgović ističe da na našim trpezama treba da bude više domaće hrane.
– Sa velikim zadovoljstvom smo se uključili u organizaciju ovog događaja. Ovo je veoma važno za cjelokupnu turističku ponudu, jer turisti koji posjete Žabljak, pored prirodnih ljepota, žele da se upoznaju i sa našim duhom, našom kulturom, našom tradicijom i našom kuhinjom. To predstavlja jedan mali, početni korak kako bismo u narednom periodu planirali i organizovali više ovakvih događaja. Trudimo se da razvijemo saradnju sa individualnim proizvođačima organske hrane, što je izostajalo prethodnih godina. Iz toga razloga vrlo je bitno da se umrežimo, da sve ponude uvežemo i upakujemo u jedan paket i iznesemo ih na turističko tržište. Ovo je jedan primjer koliko je to važno. Nadam se da će sve to biti još kvalitetnije jer tako treba da bude, pošto će samim tim i ponuda biti sadržajnija, a u finalu ćemo svi imati koristi od toga – zaključuje Šarović Krgović.
Promocija kačamaka prijatno je iznenadila sve one koji su imali sreće da se zateknu kraj Crnog jezera u vremenu dok je trajala ta manifestacija.
– Sviđa mi se ova manifestacija. Vidite ruke su mi zauzete od ovako finog zalogaja – ističe Milo koji je došao na Žabljak sa društvom iz Mojkovca i Berana.
– Kačamak je zaista ukusan. Lijepo smo se počastili. Ako ovo postane tradicionalno, doći ćemo i iduće godine –kaže Dragan u ime društva sa Cetinja.
Miloš iz Podgorice kaže da je prvi put probao kačamak i da mu se mnogo sviđa to jelo.
Manifestacijom su zadovoljni i brojni strani gosti koji ovih dana borave na Durmitoru.V.Š.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
