HER­CEG NO­VI - Za­hva­lju­ju­ći sa­rad­nji s kom­pa­ni­jom NTC „Lightho­u­se of Mon­te­ne­gro” i Tu­ri­stič­ke or­ga­ni­za­ci­je Her­ceg No­vog, ju­če je u Grad­skoj ka­fa­ni upri­li­čen dru­gi me­đu­na­rod­ni „NTC fe­sti­val vi­na i ga­stro­no­mi­je.“
Fe­sti­val, ko­ji je oku­pio oko 40 iz­la­ga­ča iz re­gi­o­na i Evro­pe, otvo­ri­la je Na­ta­ša Aći­mo­vić, pred­sjed­ni­ca op­šti­ne Her­ceg No­vi.
Uz kon­sta­ta­ci­ju da su le­gen­de i mi­to­vi o vi­nu ne­i­scr­pni, iz­ra­zi­la je uvje­re­nje da će fe­sti­val, ko­ji pred­sta­vlja do­ga­đaj ko­ji se če­ka s ra­do­šću i ne­str­plje­njem, po­sta­ti tra­di­ci­o­na­lan.
-U na­šoj ma­loj, ali li­je­poj Cr­noj Go­ri i Bo­ki, pa i u Her­ceg No­vom, sva­ki kraj je ga­jio po­seb­ne autoh­to­ne vr­ste gro­žđa ili po­ljo­pri­vred­nih kul­tu­ra i imao svo­ju po­seb­nu teh­no­lo­gi­ju ga­je­nja, ču­va­nja, pre­ra­de i pro­iz­vod­nje, pra­će­nu i po­seb­nim ku­li­nar­skim spe­ci­ja­li­te­ti­ma, jer to ne­ka­ko uvi­jek ide jed­no s dru­gim. To je bio na­čin ži­vo­ta, ta­ko su na­sta­ja­li obi­ča­ji i po to­me se pre­po­zna­va­la mje­sta, se­la i re­gi­je. Ka­žu da ni­jed­na bilj­ka ne­ma to­li­ko bo­ga­tu isto­ri­ju kao vi­no­va lo­za. Ona je po­ne­kad zna­či­la i sim­bol op­stan­ka. Ga­je­nje vi­na i uop­šte ga­stro­no­mi­ja uvi­jek su či­ni­li spe­ci­fič­nom kul­tu­ru jed­nog na­ro­da, a nji­ma se i da­nas sve in­ten­ziv­ni­je ba­vi i na­u­ka u ci­lju una­pre­đe­nja raz­vo­ja dru­štva uop­šte, po­ru­či­la je Aći­mo­vi­će­va, otva­ra­ju­ći ma­ni­fe­sta­ci­ju.
Jo­van Vu­ka­lo­vić, iz­vr­šni di­rek­tor kom­pa­ni­je „Lightho­u­se of Mon­te­ne­gro”, na­gla­sio je da je ma­ni­fe­sta­ci­ja oku­pi­la po­zna­te ugo­sti­te­lje, vla­sni­ke i me­na­dže­re elit­nih re­sto­ra­na i ho­te­la, po­zna­va­o­ce vi­na, pred­stav­ni­ke po­zna­tih vi­na­ri­ja i kom­pa­ni­ja iz do­me­na pre­mi­um pro­iz­vo­da hra­ne i pi­ća, naj­po­zna­ti­je so­me­li­je­re, pro­fe­si­o­nal­ne ku­va­re, bar­me­ne, kao i cr­no­gor­ske vi­na­re ko­ji su iz­la­ga­njem svog asor­ti­ma­na do­pri­ni­je­li cje­lo­kup­nom ugo­đa­ju.
-Pri­ja­vlje­no je vi­še od 40 iz­la­ga­ča iz Fran­cu­ske, Ita­li­je, Nje­mač­ke, Ho­lan­di­je, Špa­ni­je, Slo­ve­ni­je, Bo­sne i Her­ce­go­vi­ne, Sr­bi­je, Hr­vat­ske, kao i iz Cr­ne Go­re, sa svo­jom po­nu­dom i bo­ga­tom pa­le­tom pro­iz­vo­da.
Osim što da­je mo­guć­no­sti za ot­kri­va­nje no­vih tr­ži­šta, iden­ti­fi­ko­va­nje tren­do­va i ocje­nji­va­nje do­stig­nu­ća na­ših vi­na­ra u po­re­đe­nju sa kon­ku­ren­ti­ma, cilj ovog fe­sti­va­la je i pro­mo­ci­ja vin­ske kul­tu­re pr­ven­stve­no me­đu gra­đa­ni­ma i vi­na­ri­ma, ka­zao je Vu­ka­lo­vić.
Vi­na­ri­ja „Car­ski vi­no­gra­di“ iz Mo­sta­ra se pr­vi put pred­sta­vi­la u Cr­noj Go­ri, iako su na tr­ži­štu pri­sut­ni de­ce­ni­ju.
-Ba­šti­ni­mo tra­di­ci­ju još od 1886.go­di­ne, a na­ša su vi­na car­ska, em­po­rio, ži­lav­ka i bla­ti­na, autoh­to­na. Do­ni­je­li smo i do­ma­ćeg si­ra, pr­šu­te i smo­kve, da­kle sve uku­se Her­ce­go­vi­ne. Fe­sti­va­li vi­na su ve­o­ma va­žni, tim pri­je što po­sto­ji­mo de­set go­di­na i što iz­vo­zi­mo na ru­sko, ki­ne­sko, bri­tan­sko tr­ži­šte na ko­ji­ma ja­ko do­bro po­slu­je­mo. Sa­da su nas pr­vi put po­zva­li u Cr­nu Go­ru i ve­o­ma smo sreć­ni zbog to­ga, ka­za­la je Mi­nja Pe­ja­no­vić, iz vi­na­ri­je „ Car­ski vi­no­gra­di“.
Jo­va­na Vu­jo­vić, me­na­džer­ka vi­na­ri­je „Li­po­vac” iz mje­sta Gra­đa­ni na­do­mak Vir­pa­za­ra, ka­za­la je da je ri­ječ o no­voj vi­na­ri­ji na cr­no­gor­skom tr­ži­štu, te da se pr­vi put pred­sta­vlja­ju na fe­sti­va­lu u Her­ceg No­vom.
-Crm­nič­ki re­gi­on je odav­ni­na po­znat po uz­go­ju vi­no­ve lo­ze i pro­u­zvod­nji do­brih vi­na. Na­kon Her­ceg No­vog, na­šu po­nu­du pred­sta­vi­će­mo u Lon­do­nu, a po­tom u Hong Kon­gu. Pro­iz­vo­di­mo vr­hun­ska vi­na ko­ja ra­di­mo u sa­rad­nji sa Ita­li­ja­ni­ma. Ste­fa­no Ka­sa­dei, ču­ve­ni teh­no­log je kod nas za­du­žen za pra­vlje­nje na­ših vi­na. Po­seb­no nas ra­du­je što smo je­di­ni na cr­no­gor­skom tr­ži­štu ko­ji pra­vi­mo vi­na iz am­fo­re, da­kle sli­je­di­mo tra­di­ci­ju uz po­što­va­nje no­vih tren­do­va. Pred­sta­vi­li smo se s tri vi­na, od ko­jih su dva cr­ve­na, da­kle u pi­ta­nju je 100 po­sto vra­nac iz am­fo­re, bi­je­lo vi­no šar­do­ne ko­je ta­ko­đe ima pro­ces od­le­ža­va­nja u am­fo­ri. Usko­ro će­mo iza­ći s ro­ze­om na­pra­vlje­nim od vran­ca, što će pred­sta­vlja­ti eks­klu­zi­vu jer se to od vran­ca ne oče­ku­je. Teh­no­lo­zi i eno­lo­zi iz Ita­li­je ko­ji ra­de kod nas, po­tru­di­će se da Cr­na Go­ra do­bi­je još jed­nu pa­le­tu vr­hun­skih vi­na, na­gla­si­la je Vu­jo­vi­će­va.
K.Ma­to­vić


Vi­na­ri­ja „13. jul’’ pred­sta­vi­la no­ve pro­iz­vo­de

Vi­na­ri­ja „13.jul’’ iz Pod­go­ri­ce se pred­sta­vi­la pre­mi­jum seg­men­tom no­vih vi­na.
-Tu su no­va bi­je­la vi­na iz se­ri­je „Pro­a­ni­ma’’- ‘’pro­a­ni­ma šar­do­ne – so­vi­njon’’ i „Pro­a­ni­ma pi­no blan’’. Na­rav­no, tu je i ul­tra pre­mi­jum iz se­ri­je cr­ve­nih vi­na- sta­ri po­drum zlat­na ber­ba 2011.go­di­ne. Ri­ječ je o ogra­ni­če­noj se­ri­ji od sve­ga 5.000 fla­ša. Sva vi­na su na­mi­je­nje­na ugo­sti­telj­stvu i ne mo­gu se na­ći u slo­bod­noj pro­da­ji. Iz­vo­zi­mo u 35 ze­ma­lja, i to „Vra­nac’’ i „Vra­nac pro­kor­de’’. No­va vi­na još ni­smo po­če­li da iz­vo­zi­mo ako iz­u­zme­mo Sr­bi­ju i Bo­snu, ali sva­ka­ko da će oti­ći u ze­mlje re­gi­o­na, po­ru­či­la je Jo­va­na Ša­no­vić, mar­ke­ting me­na­džer­ka kom­pa­ni­je.


Gra­še­vi­na do­mi­ni­ra u Hr­vat­skoj

Zvon­ko Do­man­čić, vo­di­telj pro­da­je iz hr­vat­ske vi­na­ri­je „Be­lje’’, ka­zao je da sa za­do­volj­stvom pred­sta­vlja­ju vi­na iz hr­vat­skog Po­du­na­vlja. Dru­gi put su na fe­sti­va­lu i vr­lo su za­do­volj­ni or­ga­ni­za­ci­jom i pri­li­kom da raz­mi­je­ne is­ku­stva sa ko­le­ga­ma.
-Do­šli smo s gra­še­vi­nom, ko­ja do­mi­ni­ra ci­je­lom kon­ti­nen­tal­nom Hr­vat­skom. Vi­na su vr­hun­skog kva­li­te­ta. Osim gra­še­vi­ne, iza­šli smo sa „šar­do­ne­om’’, a od cr­ve­nih vi­na pred­sta­vi­li smo vr­hun­ski „mer­lo’’, „ka­ber­ne so­vi­njon’’ i ‘’pi­no no­ar’’- ka­zao je Do­man­čić.