Sastojci:

Za tijesto:

300 g pšeničnog brašna

1 kašičica suvog kvasca

1 kašičica šećera

75 +130 ml tople vode

malo soli

Za nadjev:

100 ml paradajz pirea

1 veći paradajz

100 g pečuraka po izboru (bukovače, šampinjoni, šitake)

1 manja tikvica

1 srednja glavica crvenog luka

1 paprika babura

zelene ili crne masline

šaka svježe rukole

malo maslinovog ulja

so i biber po ukusu

Priprema:

Pomiješajte 75 ml tople vode, šećer i kvasac. Dobro promiješajte i ostavite na toplom da kvasac nadođe.

Dodajte so, brašno i 130 ml vode. Umijesite glatko tijesto, prekrijte ga krpom i ostavite da nadođe. Zatim premijesite i razvucite oklagijom na debljinu malog prsta.

Stavite tijesto u pobrašnjen pleh za picu. Premažite paradajz pireom i preko poređajte isjeckano povrće i pečurke (osim rukole). Posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 25-30 minuta. Izvadite picu i pospite je rukolom.