Sastojci:
500 kg krompira

1 slatki krompir

1 cvekla

2 šargarepe

2 paprike

1 tikvica

1 veći paradajz ili 4-5 čeri paradajza

1 glavica crnog luka

1 glavica crvenog luka

3 čena bijelog luka

2-3 grančice ruzmarina

so i biber po ukusu

maslinovo ulje

pola kašičice mljevenog korijandera

prstohvat tucane ljute papričice

malo suvog origana

ostali začini po želji

Priprema:

Operite, oljuštite i isjecite na kriške krompir, slatki krompir, crni luk, cveklu i crveni luk.

Oljuštite i isjecite na kolutove šargarepu tikvicu. Oljuštite bijeli luk i izgnječite ga drškom od noža. Operite i isjecite paradajz na komade.

Pomiješajte povrće, posolite i pobiberite. Dodajte korijander, ljutu papričicu, origano i ostale začine po želji. Obložite tepsiju ili vatrsotalnu činiju papirom za pečenje. Rasporedite povrće i preko stavite grančice ruzmarina. Pospite povrće maslinovim uljem.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 35 minuta, dok svo povrće ne omekša. Služiti toplo uz sezonsku salatu. Naša preporuka je salata od mladog crnog luka i sremuša.