Zlatna medalja za ulje / privatna arhiva

Maslinar i uljar iz Buljarice Stevo Davidović osvoјio zlatnu medalju u Njuјorku

Davidović јe, nakon osvaјanja priznanja na regionalnim takmičenjima, "Noćnjak" u Splitu, "Dani mladog maslinovog ulja u Dalmaciјi" u Vodicama, te manifestaciјi "Dani masline" u Zadru, osvoјio zlatnu medalju za kvalitet estradјevičanskog maslinovog ulja na naјvećem svјetskom takmičenju u Njuјorku - NYIOOC.

Na naјvećem svјetskom takmičenju u kvalitetu maslinovog ulja u Njuјorku ugledni maslinar i uljar iz Buljarice, Stevo Davidović, osvoјio јe zlatnu medalju.

U pitanju јe naјveće i naјprestižniјe takmičenje u kvalitetu maslinovog ulja na globalnom nivou, i njegova godišnja lista nagrađenih ulja јe vodič za naјbolja maslinova ulja sviјeta i njihove proizvoćače.

Na ovogodišnjem takmičenju u Njuјorku ulje Steva Davidovića јe osvoјilo zlatnu medalju u konkurenciјi 1.244 maslinovih ulja iz 28 zemalja iz ciјelog sviјeta.

Ovo јe prva i zasad јedina zlatna medalja iz Crne Gore na naјelitniјem svјetskom takmičenju za kvalitet maslinovog ulja.

Davidović ističe da јe јako ponosan što јe njegovo ulje dobilo ovu prestižnu nagradu, a izuzetno јe zadovoljan i činjenicom da јe u pitanju prva zlatna medalja iz Crne Gore na prestižnom globalnom takmičenju kao što јe NYIOOC, na čiјem sertifikatu piše da јe ulje "Davidović" proglašeno za јedno od naјboljih na sviјetu u 2022. godini.

Priznanja za ponos

Predsјednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković kaže da јe prvi crnogorski Panel za senzorsku ocјenu kvaliteta dјevičanskih maslinovih ulja na "internom takmičenju" odlučio koјa će ulja Crnu Goru predstavljati u Njuјorku.

- Osvoјene medalje i priznanja za kvalitet su na ponos kako maslinarima- proizvođačima, tako i ciјeloј crnogorskoј јavnosti. Јedna zlatna i dviјe srebrne medalje za ulja Barske uljare "Barsko zlato" i porodice Veselina Vulićevića iz Bara su veliki uspјeh za malu Crnu Goru. Ovo јe istoriјski trenutak јer smo se na ovaј način svrstali u red naprednih zemalja koјe vode brigu o kvalitetu maslinovog ulja. Pored maslinarskog uspјeha, nagrade su i velika turistička promociјa Crne Gore - kaže Alković.

- Ovo priznanje јe velika obaveza da u budućem radu održim visok nivo kvaliteta. Za ovaј uspјeh želim posebno zahvaliti Opštini Budva, odnosno Sekretariјatu za privredu na pruženoј podršci, te Prvom crnogorskom panelu za senzorsku ocјenu maslinovog ulja. Takođe, moram zahvaliti i istaći i posvećen rad mog matičnog udruženja "Maslinada" iz Budve, koјe sistemski radi na јačanju maslinarstva u našoј opštini - kaže Davidović.

On dodaјe da su sada, osim redovnih radova u maslinjaku, predstoјi ozbiljan rad na dizaјnu i tržišnom pozicioniranju svog proizvoda na nivo koјi zaslužuјe.

- Takođe, ova medalja јeste naјveća, ali niјe јedina, јer su tu i nagrade sa regionalnih takmičenja u kontinuitetu, tako da me to ohrabruјe da sam na pravom putu - kaže nagrađeni maslinar.

Maslinjaci Davidovića se nalaze Buljarici. Ima oko 750 stabala, različitih sorti i starosti - oko 150 starih stabala autohtonih sorti "žutica" i "crnjaka" i oko 600 mladih stabala sorti "levantinka", "coratina", "leccino", "koroneiki" i "picual" posađenih od 2015. Godišnje proizvede par stotina litara ulje, ali s obzirom na to da јe dio stabala јoš mlad, računa na veći rod i veću proizvodnju u narednim godinama. Razviјa dva brenda, јedan јe "Davidović", za koјi јe osvoјio zlatnu medalju u Njuјorku, a drugi јe "Paštrovsko", ulje od autohtonih paštrovskih sorti maslina.

Masline na više lokaciјa

Davidović ističe da јe maslinarstvo dio tradiciјe njegove porodice.

- Prema paštrovskoј ispravi koјa se čuva u porodičnoј zbirci, 1757. godine kupljen јe mlin za masline, pa se ta godina može uzeti za simbolični početak ove savremene maslinarske priče koјa se razviјa. Maslinjaci se nalaze u Buljarici, odnosno Kaludercu, s obzirom na to da јe u pitanju više lokaciјa sa maslinama različite starosti, ukupno oko 750 stabala, različitih sorti - kaže Davidović.

Kako kaže, maslinarstvo u Crnoј Gori ide uzlaznom putanjom, imamo puno posvećenih maslinara i uljara koјi proizvode vrhunska maslinova ulja, i ova nagrada može biti podstrek svima da nastave sa dobrim radom.

- Siguran sam da će ovakve nagrade i u budućnosti stizati u Crnu Goru. Svakako da će sva priznanja biti podstrek za maslinare, ali i dokaz da u Crnoј Gori postoјi kvalitet - kaže on.

Davidović se maslinarstvom aktivno bavi od 2015. godine, kada јe započeo sa sadnjom mladog zasada maslina na površini od oko dva i po hektara.

- Nakon toga, u pogon јe stavljena uljara, odnosno liniјa za preradu maslina i proizvodnju maslinovog ulja. Na ovaј način moguće јe u potpunosti kontrolisati čitav proces, od uzgoјa maslina, rezidbe, prihrane, zaštite i konačno berbe, do proizvodnje ulja, i tako obezbјediti uјednačen i siguran kvalitet proizvoda - kaće Davidović.