Sva­kog ko svje­sno ugro­ža­va zdra­vlje lju­di tre­ba stro­go ka­zni­ti, a u slu­ča­je­vi­ma ka­da po­sto­ji ta­kva na­mje­ra ne smi­je bi­ti kom­pro­mi­sa, po­ru­čio je u raz­go­vo­ru za „Dan” mi­ni­star po­ljo­pri­vre­de i ru­ral­nog raz­vo­ja Pe­tar Iva­no­vić. On je ka­zao da tre­nut­no mno­go to­ga ne­do­sta­je da bi se re­klo da Cr­na Go­ra ima do­bar si­stem kon­tro­le i za­šti­te ka­da je u pi­ta­nju bez­bjed­nost hra­ne, ali da se ova oblast po­bolj­ša­va iz go­di­ne u go­di­nu.
Po­vo­dom naj­no­vi­jih re­zul­ta­ta kon­tro­la ko­je je vr­ši­la Ve­te­ri­nar­ska in­spek­ci­ja, a ko­je su po­ka­za­le ne­do­zvo­lje­ne kon­cen­tra­ci­je afla­tok­si­na u mli­je­ku, bak­te­ri­ju li­ste­ri­ju u me­snim pro­iz­vo­di­ma, Iva­no­vić je ka­zao da je nji­hov fo­kus bez­bjed­na hra­na i da ku­pac mo­ra da zna šta ku­pu­je.
– Sma­tram da sva­ko­ga ko svje­sno ugro­ža­va zdra­vlje lju­di tre­ba stro­go ka­zni­ti. Za­ko­nom su pred­vi­đe­ne nov­ča­ne ka­zne od 500 do 20.000 eura za pre­kr­šaj prav­nih li­ca u slu­ča­ju ne­po­što­va­nja oba­ve­za. Ta­ko­đe, u slu­ča­ju po­na­vlja­nja pre­kr­ša­ja, su­bjek­tu u po­slo­va­nju hra­nom osim nov­ča­ne ka­zne mo­že se iz­re­ći i za­štit­na mje­ra za­bra­na vr­še­nja po­zi­va dje­lat­no­sti ili du­žno­sti u tra­ja­nju od šest mje­se­ci. Za­da­tak, oba­ve­za i od­go­vor­nost no­vo­for­mi­ra­ne Upra­ve za bez­bjed­nost hra­ne, ve­te­ri­nu i fi­to­sa­ni­tar­ne po­slo­ve je­ste da spro­vo­di slu­žbe­ne kon­tro­le na na­čin ko­jim se ne smi­je osta­vi­ti mo­guć­nost da su­bjek­ti u po­slo­va­nju hra­nom sta­ve na tr­ži­šte i di­stri­bu­i­ra­ju ne­be­zbjed­no me­so. Uko­li­ko se kon­tro­lom na gra­ni­ci utvr­di sum­nja u bez­bjed­nost, ta­kva po­šilj­ka se vra­ća is­po­ru­či­o­cu ili se uzi­ma­ju uzor­ci za la­bo­ra­to­rij­sku pro­vje­ru, za­bra­nju­je se sta­vlja­nje u pro­met do do­bi­ja­nja re­zul­ta­ta. Tek ta­da do­no­si se od­lu­ka o sta­vlja­nju u pro­met – ob­ja­šnja­va Iva­no­vić.
Mi­ni­star po­ljo­pri­ve­de is­ti­če da su po­o­štri­li i kon­tro­le i ka­zne, ali da mno­go vi­še vje­ru­je u edu­ka­ci­ju ne­go u ka­žnja­va­nje.
– Me­đu­tim, u slu­ča­je­vi­ma ka­da po­sto­ji oči­gled­na na­mje­ra da se pro­fit sta­vi is­pred zdra­vlja lju­di, ta­da sam za ri­go­ro­zne ka­zne – po­ru­ču­je Iva­no­vić.
Is­ti­če da se kon­tro­le po pi­ta­nju kva­li­te­ta i bez­bjed­no­sti hra­ne spro­vo­de u skla­du sa ka­pa­ci­te­ti­ma in­spek­ci­ja, ali da ne­do­sta­ju lju­di, zna­nje i opre­ma.
– Mo­gu ka­za­ti da se si­stem kon­tro­le po­bolj­ša­va iz go­di­ne u go­di­nu i da je da­nas bo­lji ne­go pri­je ne­ko­li­ko go­di­na. Na­sta­vi­će­mo da ja­ča­mo si­stem i pri­bli­ža­va­mo se evrop­skim stan­dar­di­ma – po­ru­čio je Iva­no­vić.
Na pi­ta­nje ka­ko gle­da na ko­men­ta­re da se na cr­no­gor­sko tr­ži­šte uvo­zi me­so tre­će ka­te­go­ri­je iz ze­ma­lja Evrop­ske uni­je i re­gi­o­na i da sni­ža­va­nje ci­je­na me­sa od stra­ne tr­go­vač­kih mar­ke­ta pod­gri­ja­va sum­nju u kva­li­tet ovih pro­iz­vo­da, Iva­no­vić is­ti­če da na evrop­skom tr­ži­štu tre­nut­no po­sto­je zna­čaj­ni vi­ško­vi me­sa.
– Za­ko­ni tr­ži­šta su ta­kvi da ci­je­na pa­da ka­da je po­nu­da ve­ća od tra­žnje. Da bi pro­da­li vi­ško­ve me­sa pro­iz­vo­đa­či spu­šta­ju ci­je­nu. Po­red to­ga, u Cr­noj Go­ri se vo­di ti­hi cje­nov­ni rat iz­me­đu tr­go­vin­skih la­na­ca u ko­jem se do­dat­nim sma­nje­njem ci­je­na že­le pri­vu­ći po­tro­ša­či. Na­še tr­ži­šte je ma­lo i ovo je sa­mo uvod u ono što sli­je­di. Zbog ni­skih ci­je­na po­tro­ša­či su iz­ra­zi­li sum­nju da su u pi­ta­nju pro­iz­vo­di lo­ši­jeg kva­li­te­ta. Naš od­go­vor bio je da po­ja­ča­mo kon­tro­le. Na­či­ni kon­tro­le hra­ne utvr­đe­ni su ve­ćim bro­jem pro­pi­sa, pro­ce­du­ra i po­stu­pa­ka. In­spek­to­ri ko­ji spro­vo­de kon­tro­lu ima­ju pre­ci­zno de­fi­ni­sa­na ovla­šće­nja, oba­ve­ze i du­žno­sti za spro­vo­đe­nje nad­zo­ra i oba­ve­zu da pred­u­zi­ma­ju mje­re u slu­ča­je­vi­ma ka­da utvr­de ne­po­stu­pa­nja su­bje­ka­ta u po­slo­va­nju hra­nom. Me­đu­tim, pri­mar­nu od­go­vor­nost za bez­bjed­nost hra­ne ima­ju su­bjek­ti u po­slo­va­nju hra­nom. To zna­či da su u svim fa­za­ma pre­ra­de, ob­ra­de, skla­di­šte­nja, od­no­sno pri­je sta­vlja­nja pro­iz­vo­da u pro­met, du­žni da pred­u­zi­ma­ju mje­re ra­di spre­ča­va­nja po­ja­ve ne­do­zvo­lje­nih ma­te­ri­ja u hra­ni ko­je mo­gu do­ve­sti do ne­be­zbjed­no­sti pro­iz­vo­da. Tre­ba na­pra­vi­ti raz­li­ku iz­me­đu dva poj­ma – bez­bjed­na hra­na i kva­li­tet­na hra­na. Kva­li­tet mo­že bi­ti raz­li­čit. Na pri­mjer, me­so mo­že bi­ti pr­ve, dru­ge ili tre­će ka­te­go­ri­je i sve tri ka­te­go­ri­je me­sa mo­ra­ju bi­ti bez­bjed­ne. Za­to je naš fo­kus na bez­bjed­no­sti hra­ne i pra­vil­nom in­for­mi­sa­nju ku­pa­ca. Ku­pac mo­ra da zna šta ku­pu­je – is­ta­kao je Iva­no­vić.
Uka­zu­je da ne po­sto­je ide­al­ni si­ste­mi nad­zo­ra, ni­ti po­sto­ji nul­ti ri­zik ka­da je u pi­ta­nju bez­bjed­nost hra­ne, iz raz­lo­ga što hra­na mo­že bi­ti pro­iz­ve­de­na u skla­du sa naj­ve­ćim stan­dar­di­ma i kon­ta­mi­ni­ra­na na­kon sta­vlja­nja u pro­met. Iz tog raz­lo­ga, ka­ko na­vo­di, va­žna je edu­ka­ci­ja.
– Sva li­ca ko­ja su od­go­vor­na za pro­iz­vod­nju, skla­di­šte­nje, tran­sport, ob­ra­du, do­ra­du, uslu­ži­va­nje mo­ra­ju bi­ti ob­u­če­na za po­sao ko­ji oba­vlja­ju. Mo­ra­mo po­bolj­ša­ti edu­ka­ci­ju i in­ten­ziv­no, plan­ski i kon­ti­nu­i­ra­no ra­di­ti na po­di­za­nju ni­voa ob­u­če­no­sti za­po­sle­nih u sek­to­ru ru­ko­va­nja hra­nom. Pa­ra­lel­no, kroz raz­ne kam­pa­nje, po­treb­no je do­dat­no edu­ko­va­ti i po­tro­ša­če. Za­to po­zi­vam i „Dan” da se pri­dru­ži na­po­ri­ma Mi­ni­star­stva po­ljo­pri­vre­de u edu­ka­ci­ji cr­no­gor­skih pro­iz­vo­đa­ča i po­tro­ša­ča – is­ta­kao je mi­ni­star.
On sma­tra da je no­vim Za­ko­nom o bez­bjed­no­sti hra­ne po­ve­ćan ste­pen za­šti­te po­tro­ša­ča, te da šti­ti jav­ni in­te­res, od­no­sno za­šti­tu zdra­vlja po­tro­ša­ča.
A.T.


Re­dov­ne kon­tro­le na afla­tok­sin

U od­no­su na naj­no­vi­je ana­li­ze ko­je su po­ka­za­le pri­su­stvo afla­tok­si­na u mli­je­ku, Iva­no­vić pod­sje­ća da se na po­čet­ku svog man­da­ta su­sreo sa ovim pro­ble­mom.
– Do­nio sam ne­ko­li­ko ve­o­ma te­ških i ne­po­pu­lar­nih od­lu­ka – od za­bra­ne uvo­za mli­je­ka do za­bra­ne pro­iz­vod­nje mli­je­ka u Cr­noj Go­ri. Ulo­žio sam ve­li­ki na­por da jav­no­sti ob­ja­snim uzro­ke i po­sle­di­ce po­ja­ve afla­to­ski­na u mli­je­ku. To ni­je bio sa­mo pro­ces rje­ša­va­nja pro­ble­ma, već i pro­ces edu­ka­ci­je. Po­u­če­ni is­ku­stvom, da­nas re­dov­no pro­vje­ra­va­mo afla­to­skin u si­ro­vom mli­je­ku i hra­ni za ži­vo­ti­nje. To­kom 2015. i 2016. u si­ro­vom mli­je­ku iz ot­ku­pa ot­kri­ven je afla­tok­sin u dva slu­ča­ja. Šta smo pred­u­ze­li? Ob­u­sta­vljen je ot­kup, is­pi­ta­na je hra­na za ži­vo­ti­nje i za­bra­njen uvoz hra­ne od pro­iz­vo­đa­ča. Afla­tok­sin se is­pi­tu­je sa­mo u mli­je­ku, ali ne i u pro­iz­vo­di­ma od mli­je­ka, jer ni­je oprav­da­no pro­vje­ra­va­ti sir, fer­men­ti­sa­ne pro­iz­vo­de itd. U ci­lju po­di­za­nja ni­voa za­šti­te od po­ten­ci­jal­ne po­ja­ve ku­mu­la­tiv­no ne­pri­hva­tlji­vih kon­cen­tra­ci­ja u pro­iz­vo­di­ma, zah­ti­je­va­ju se i do­dat­ne ga­ran­ci­je od stra­ne nad­le­žnih slu­žbi ze­mlje iz ko­je se mli­je­ko is­po­ru­ču­je. Dru­gim ri­je­či­ma, mi tra­ži­mo po­tvr­du da je si­ro­vo mli­je­ko ko­je je upo­tri­je­blje­no za iz­ra­du pro­iz­vo­da od mli­je­ka is­pi­ta­no na afla­tok­sin, i da po­šilj­ku uz ve­te­ri­nar­ski ser­ti­fi­kat pra­te i la­bo­ra­to­rij­ski na­la­zi ko­ji to po­tvr­đu­ju – po­ja­šnja­va mi­ni­star Iva­no­vić.