Njeguški pršut prvi je crnogorski proizvod koji je nacionalnim zakonodavstvom zaštićen kao oznaka kvaliteta, saopšteno je iz Ministarstva poljoprivrede.
Kako se navodi u saopštenju, proceduru zaštite pokrenulo je i, u saradnji sa Ministarstvom poljoprivrede, uspješno realizovalo Udruženje proizvođača njeguških specijaliteta sa Cetinja.
– Prvi zaštićeni proizvod za Crnu Goru predstavlja značajan korak na putu zaštite malih proizvođača i tradicionalnih metoda proizvodnje, kao i zaštite od zloupotreba i imitacija u sektoru proizvodnje hrane – navode iz ministarstva.
Proizvod koji će nositi zaštićen naziv „njeguški pršut“ definisan je kao trajni suhomesnati proizvod od svinjskog buta bez nogice, sa kosti, kožom i potkožnim masnim tkivom, bez karličnih kostiju, suvo soljen morskom solju, dimljen sporim sagorijevanjem suvog bukovog drveta i podvrgnut procesu sušenja i zrenja u trajanju od najmanje devet mjeseci. Prema proizvođačkoj specifikaciji, proizvod koji se može označiti kao „njeguški pršut“ moguće je proizvoditi na teritoriji Njeguša uključujući sela Dugi Do, Erakovići, Raićevići, Kopito, Vrba, Mali i Velji Zalazi, Žanjev Do, Mirac i Majstori, kao i zaseoke Bukovica, Podi, Velji Kraj, Čavori i Krstac.Z.P.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
