<br />
KOTOR - Turistička organizacija Kotor je u novom izdanju gastro kataloga objedinila čitavo gastronomsko umijeće i gastronomsku ponudu, značajno unaprijedivši publikaciju u dizajnu, kvalitetu i sadržaju. Na 103 strane opisan je nastanak i razvoj bokeljske kužine, tradicionalni specijaliteti, način pripreme bokeljskih jela, predstavljeni su ugostiteljski objekti u kojima se ova jela mogu degustirati, kao i ukupna ponuda restorana u Kotoru.
U gastro vodiču prezentovani su sledeći bokeški specijaliteti: ,,Stolivski brodet”, ,,Mušulje od gušta”, ,,Punjeni Kalamari na orizu”, ,,Balote od mušulja”, ,,Raža sa verdurom”, ,,Pašticada galijot”, ,,Bokeški brodet” ,,Karnevalska njokada”, ,,Mušulje Filomena”, ,,Punjeni Kalamari sa krtolom”, ,,Hobotnica na žaru”, ,,Rižot od bovizele”, ,,Bakalar žgvacet”, ,,Riblja plata”, ,,Crni rižot”, ,,Buzara od mušulja”, ,,Pašta sa ukusom mora”, ,,Crveni rižot sa plodovima mora”, ,,Rižot a la maka”, dok su od slatkih delicija prezentovani ,,Kotorska pašta” (krempita), ,,Mediteranska pita”, i peraška i dobrotska torta.
– Jedinstven doprinos cijelom projektu dala je Vlasta Mandić, autorka knjige „Bokeška kužina“, koja je osim logističke podrške, ustupila i neke od tradicionalnih recepata koji su prepoznatljivi za Kotor i Boku i time upotpunila kvalitet kataloga. Važan je i doprinos 18 ugostitelja iz Kotora koji su prepoznali značaj ovog projekta kojima zahvaljujemo na saradnji. To su; „ Baron Gautch“, „Bastion 1“, „Bokun“, „Kataro“, „Cezar“, „Cesarica“, hotel „Galija“, Luna Rosa i Madrevida“, „Ombra“, „Rojal“, „As“, „San Đovani“, „Trpeza“, „Roma“, „Đardin“, „Ladovina kitchen &wine bar“, „Skala santa“ i „The Square Pub“, navode u TO Kotor koja je ugostiteljima dodijelila naziv „Čuvari gastro kulture“, a taj logo istaknut je na vidnim mjestima ugostiteljskih objekata kao znak da se u njima mogu degustirati bokeljski specijaliteti koji su prezentovani u katalogu.
– Turistička organizacija opštine Kotor prepoznala je potrebu za ovakvim gastro brendom koji će turistima pružiti jedinstven ugođaj – poručuju iz TO Kotor.B.M.
)){kind=small}
