Na eko-ri­zor­tu „Plav­ni­ca” ju­če je odr­ža­na ma­ni­fe­sta­ci­ja „Dan Kra­pa”. Ma­ni­fe­sta­ci­ja je upri­li­če­na u čast po­čet­ka ljet­nje i ri­bo­lov­ne se­zo­ne, a ob­u­hva­ta­la je de­gu­sta­ci­ju ri­bljih je­la i vi­na, me­da, pred­sta­vlja­nje po­ljo­pri­vred­nih pro­iz­vo­da, su­ve­ni­ra kao i bo­gat kul­tur­no-za­bav­ni pro­gram. Or­ga­ni­za­to­ri su Glav­ni grad Pod­go­ri­ca, Grad­ska op­šti­na Go­lu­bov­ci, Jav­no pred­u­ze­ća Na­ci­o­nal­ni par­ko­vi Cr­ne Go­re i Tu­ri­stič­ka or­ga­ni­za­ci­ja Pod­go­ri­ce.
Pred­sjed­nik GO Go­lu­bov­ci Du­šan Ra­do­njić je na otva­ra­nju do­ga­đa­ja is­ta­kao zna­čaj Ska­dar­skog je­ze­ra i nje­go­vo oču­va­nje i uka­zao na tra­di­ci­o­nal­ne vri­jed­no­sti svih onih ko­ji ži­ve sa je­ze­rom i od je­ze­ra.
– „Dan Kra­pa” će po­sta­ti tra­di­ci­ja. Za­hva­lju­ju­ći ovoj ma­ni­fe­sta­ci­ji pred­sta­vi­će­mo jav­no­sti je­la i pro­iz­vo­de na­pra­vlje­ne po tra­di­ci­o­nal­nim re­cep­ti­ma i ti­me ih sa­ču­va­ti od za­bo­ra­va ka­ko bi bu­du­će ge­ne­ra­ci­je mo­gle da uži­va­ju u lje­po­ti je­ze­ra i u uku­su i kva­li­te­tu ri­be – re­kao je Ra­do­njić.
Do­dao je da će ma­ni­fe­sta­ci­ja po­mo­ći u afir­mi­sa­nju Ska­dar­skog je­ze­ra na tu­ri­stič­koj ma­pi i da će se or­ga­ni­za­to­ri po­tru­di­ti da „Dan Kra­pa” uči­ne ne­za­bo­rav­nim ove, a i sle­de­će go­di­ne.
– Na ovaj na­čin pri­bli­ži­će­mo tu­ri­sti­ma lo­ka­li­tet Ska­dar­skog je­ze­ra ko­ji će pam­ti­ti po lje­po­ti i du­hu tra­di­ci­je ži­te­lja ba­se­na je­ze­ra, po­da­ri­će­mo im li­je­pe uspo­me­ne zbog ko­jih će po­že­lje­ti da se vra­ća­ju sva­ke go­di­ne – ka­zao je Ra­do­njić.
Tu­ri­zmo­log iz JP Na­ci­o­nal­ni par­ko­vi Cr­ne Go­re Ma­ri­na Ma­noj­lo­vić za­do­volj­na je po­sje­će­no­šću.
– Iako se ma­ni­fe­sta­ci­ja odr­ža­va pr­vi put, po­sje­će­nost je ve­li­ka, svi su se oda­zva­li, čak se tra­ži mje­sto vi­še jer mno­go lju­di že­li da pred­sta­vi svo­je pro­iz­vo­de jav­no­sti – na­gla­si­la je Ma­noj­lo­vi­će­va.
Po­sje­ti­o­ci su ima­li pri­li­ku da uži­va­ju u je­li­ma od kra­pa, spre­mlje­nim po tra­di­ci­o­nal­nim re­cep­ti­ma kao što su čor­ba od kra­pa, krap u ta­vi, krap sa ra­žnja, kao i da de­gu­sti­ra­ju raz­ne vr­ste vi­na. Ovu pri­li­ku da jav­no­sti pred­sta­ve svo­je pro­iz­vo­de is­ko­ri­sti­li su i mno­gi sta­nov­ni­ci ba­se­na Ska­dar­skog je­ze­ra. Po­red štan­do­va sa vi­nom i kra­pom, po­sje­ti­o­ci su mo­gli da ku­pe i pro­ba­ju i pro­iz­vo­de od me­da, vo­će i po­vr­će, raz­ne vr­ste ra­ki­ja, pe­ci­va spre­mlje­na po tra­di­ci­o­nal­nim re­cep­ti­ma, a mo­gli su da ku­pe i su­ve­ni­re ko­ji osli­ka­va­ju Ska­dar­sko je­ze­ro i ži­vot na nje­mu.
Me­đu oni­ma ko­ji su pro­iz­vo­di­ma sa svo­jih štan­do­va uljep­ša­li dan po­sje­ti­o­ci­ma ma­ni­fe­sta­ci­je je i Si­mo­na Bje­lo­br­ko­vić, na či­jem su se štan­du na­šla pe­ci­va pra­vlje­na po tra­di­ci­o­nal­nom re­cep­tu i raz­ne vr­ste si­ra.
– Krof­ni­ce, do­ma­ći sir, zet­ski ko­lač su sa­mo ne­ka od na­ci­o­nal­nih je­la ko­ja smo spre­mi­li i iz­lo­ži­li na na­šem štan­du da­nas. Ova ma­ni­fe­sta­ci­ja se odr­ža­va pr­vi put, ali na­dam se da će po­sta­ti tra­di­ci­ja jer je ovo od­li­čan na­čin da se do­ma­ći pro­iz­vo­di pla­si­ra­ju i da se jav­nost upo­zna sa kva­li­te­tom sta­rih re­ce­pa­ta – ka­za­la je Bje­lo­br­ko­vi­će­va.
Pred­stav­nik kom­pa­ni­je „Ahi­le­as” iz Go­lu­bo­va­ca Ne­đo Vu­ja­čić na svom štan­du je iz­lo­žio tra­di­ci­o­nal­na je­la od ri­be, kao što su di­mlje­ni ša­ran, pa­strm­ka, sku­ša i je­gu­lja.
– Na na­šem štan­du su ri­blji pro­iz­vo­di kom­pa­ni­je „Ahi­le­as” iz Go­lu­bo­va­ca ko­ja je osno­va­na pri­je šest go­di­na. Tu mo­že­te na­ći di­mlje­nog ša­ra­na, pa­strm­ku, sku­šu i je­gu­lju. Za da­nas smo po­seb­no pri­pre­mi­li tra­di­ci­o­nal­ne cr­no­gor­ske pro­iz­vo­de kao što su di­mlje­ni ma­ri­ni­ra­ni krap, di­mljen na bu­ko­vi­ni ka­ko bi do­bio taj spe­ci­fi­čan ukus i mi­ris. Pre­ma po­sje­će­no­sti štan­da mo­gu da ka­žem da se na­ro­du svi­đa­ju na­ši pro­iz­vo­di – po­ru­čio je Vu­ja­čić.
Kva­li­tet kra­pa sa Vu­ja­či­će­vog štan­da po­tvr­di­la je Ko­to­ran­ka Bran­ka Sti­jo­vić ko­ju je ukus i na­čin pri­pre­me odu­še­vio.
– Ja sam pri­mor­ka i po­zna­jem sve mor­ske spe­ci­ja­li­te­te, ali krap ko­ji sam pro­ba­la na ovom štan­du je to­li­ko uku­san, za­či­njen, osje­ća se dim. Jed­no­stav­no ni pr­šu­ta se ne mo­že mje­ri­ti sa kva­li­te­tom i uku­som ovog je­la – na­gla­si­la je Sti­jo­vi­će­va.
Na štan­du An­dre­je Vu­ko­vić mo­gla su se na­ći vi­na iz ci­je­le Cr­ne Go­re, ko­ja su po­sje­ti­o­ci mo­gli da pro­ba­ju i da se uvje­re u kva­li­tet.
– Na na­šem štan­du su pred­sta­vlje­na vi­na iz ci­je­le Cr­ne Go­re, na taj na­čin že­li­mo da po­ka­že­mo da na­ša ze­mlja mo­že da po­nu­di kva­li­tet. Ov­dje je iz­lo­že­no ne­ko­li­ko vr­sta vi­na kao što su „zen­ta”, „vu­či­nić”, „kr­go­vić”, „raj­ko­vić” i „br­ko­vić” i to su sa­mo ne­ke vr­ste ko­je smo da­nas od­lu­či­li da pred­sta­vi­mo, Vi­na će­mo pro­da­va­ti po pro­mo­tiv­nim ci­je­na­ma, a na­rav­no po­sje­ti­o­ci su u mo­guć­no­sti i da ih pro­ba­ju. Na­da­mo se će se da­ni kra­pa odr­ža­ti i sle­de­će go­di­ne i ra­do će­mo se oda­zva­ti po­zi­vu – ka­za­la je Vu­ko­vi­će­va.
Na štan­du Vin­ke Ba­to­vić ni­je bi­lo ri­be ni­ti vi­na – ona je od­lu­či­la da po­sje­ti­o­ci­ma pred­sta­vi vo­će i po­vr­će uz­ga­ja­no u Go­lu­bov­ci­ma.
– Ovo je sa­mo dio pro­iz­vo­da. Kao što vi­di­te, ima­mo pro­iz­vo­de od ja­go­da i tre­ša­nja pa do po­vr­ća kao što su krom­pir i ra­štan. Ba­vi­mo se po­ljo­pri­vre­dom i ovo je od­lič­na pri­li­ka da pri­ka­že­mo kva­li­tet vo­ća i po­vr­ća uz­ga­ja­nog u Go­lu­bov­ci­ma – po­ru­či­la je Ba­to­vi­će­va.
Vi­na­ri­ja „Vuk­ma­no­vić” ko­ju je 2000. osno­vao Alek­san­dar Vuk­ma­no­vić i nje­gov brat pred­sta­vi­la je crm­nič­ka vi­na, a po­red vi­na iz­lo­ži­li su i pri­zna­nja o kva­li­te­tu istog ko­ja su do­bi­li to­kom go­di­na.
Osim go­to­vih je­la ima­li smo pri­li­ku da pri­su­stvu­je­mo pra­vlje­nju ri­bljih spe­ci­ja­li­te­ta. Mi­lu­tin Ći­ro Po­po­vić nas je upu­tio u pro­ces pe­če­nja kra­pa na ra­žnju.
– Kao što vi­di­te pe­če­mo se i krap i ja, ovo je tra­di­ci­o­nal­ni na­čin pe­če­nja kra­pa na ra­žnju. Pro­ces tra­je naj­ma­nje sat vre­me­na ali mo­ra da se obra­ti pa­žnja da ne iz­go­ri. Isti­na, vru­će je ali tu je dru­štvo, vi­no i ra­ki­ja da se osvje­žim – po­ru­čio je Po­po­vić.S.R.R.