-Česte prehlade, osjećaj umora i iscrpljenosti, slab apetit, opadanje kose, oslabljen vid, problemi sa zarastanjem rana, kao i problemi sa plodnošću, mogu da budu posljedica deficita cinka u organizmu. Ovaj mineral nalazi se u svakom tkivu u našem tijelu, a visoko je koncentrisan u kostima, pankreasu, bubrezima, jetri i mrežnjači. Čak i minimalni nedostatak cinka može da pogorša efekte stresa i da ubrza starenje.
O važnosti dovoljne količine unosa cinka, namirnicama kojima je bogat i simptomima koji mogu da ukažu na manjak cinka u organizmu za „Dan” govori nutricionista Jasna Vujičić.
– Cink je element u tragovima koji utiče na aktivnost oko stotinu enzima u organizmu, a po svojoj koncentraciji u ljudskom tijelu je drugi iza gvožđa – kaže nutricionista Vujičić. – Ovaj mineral ima važnu ulogu u ojačanju imunološkog sistema, u ćelijskoj podjeli i rastu ćelija, neophodan je za sintezu DNK, za zarastanje rana, za rad čula mirisa i ukusa, a takođe podržava zdrav rast i razvoj tijela. Takođe, cink poboljšava djelovanje insulina. Uprkos tome što je stvarna količina cinka koju bi svaka osoba trebalo da unosi veoma mala, efekti ovog elementa su ogromni.
Koji su simptomi nedostatka cinka u organizmu?
– To su usporen rast, dijareja, gubitak kose, usporeno ili odloženo seksualno sazrijevanje, impotencija, smanjen apetit, bijele tačke na noktima, kao i lezije na koži i očima. Naravno, ovi simptomi ne moraju biti isključivo usled nedostatka cinka, jer postoje i mnogi drugi uzroci koji mogu da dovedu do njih. Zato je važno da, ukoliko primijetite neki od pobrojanih simptoma, obavezno posjetite vašeg ljekara. Uopšteno gledano, kada neko pati od nedostatka cinka, to je zato što je unos neadekvatan. Cink se tada ili slabo apsorbuje ili su povećane potrebe organizma za ovim elementom.
U kojim namirnica se cink nalazi?
– Najviše ga ima u ostrigama, ali nisu zanemarljivi izvori ni crveno meso (junetina, svinjetina, jagnjetina), kao i živinsko meso. U ribi ga nema mnogo. Cink se može naći i u drugim plodovima mora (lignje, dagnje, račići…), integralnim žitaricama, pasulju, mahunarkama, orasima, kao i u mliječnim proizvodima. Međutim, nije samo stvar uvrstiti u jelovnik namirnice koje sadrže cink, već je od značaja apsorpcija ovog elementa. Cink iz hrane životinjskog porijekla lakše se apsorbuje od cinka iz biljaka, jer u biljkama postoji fitinska kiselina koja smanjuje njegovu apsorpciju.
Kada je potrebno uzimati cink kroz suplementaciju?
– Kada bismo sav cink iz tijela stavili na vagu, izmjerili bismo svega dva do tri grama ovog elementa. Uglavnom se nalazi u mišićima i kostima i rijetko su potrebni dodatni suplementi cinka ukoliko se hranite na zdrav način uz povrće, voće i, naravno, proteine životinjskog i biljnog porijekla. Optimalan unos cinka za odojčad do šest mjeseci je dva miligrama dnevno, za bebe od sedam mjeseci do tri godine tri miligrama, za djecu od četiri do osam godina pet miligrama, za djecu od devet do 13 godina osam miligrama, koliko se preporučuje i ženama od 19 godina pa naviše. Adolescenti i stariji muškarci, kao i trudnice, trebalo bi dnevno da unesu 11 miligrama cinka, a žene koje doje 12 miligrama. Žene su u većem riziku od nedostatka cinka, pogotovo ako su loše uhranjene usled poremećaja u ishrani ili ako su dojilje. Ukoliko se odlučite za suplementaciju cinka, nemojte uzimati veće vrijednosti od onih koje su preporučene. Naime, pretjerana upotreba cinka može da izazove mučninu, povraćanje i groznicu, jer previše ovog minerala može da ometa metabolizam drugih minerala.Snežana Moldovan

Cink i vitamin C

-U prelaznim mjesecima, posebno s jeseni i u proljeće, kada je puno oboljelih od prehlade i gripa, suplementacija cinkom i vitaminom C može da pomogne za dodatno ojačanje imuniteta – ističe nutricionista Vujičić. - Takođe, cink ima veliku ulogu u ishrani dojilja i trudnica. Djevojke i žene koje ne mogu da se ugoje vjerovatno imaju nedostatak cinka.