CETINjE – Na nedavno održanom Međunarodnom festivalu pršuta, koji je održan u Drnišu, u Hrvatskoj, klaster „Crnogorski pršut” je u međunarodnoj konkurenciji osvojio zlatnu medalju za svoj najpoznatiji proizvod – crnogorski pršut.
Prema riječima Dragana Martinovića, potpredsjednika klastera „Crnogorski pršut”, koji je u formiralo osam firmi sa Cetinja koje se bave proizvodnjom pršuta, ova nagrada je veoma značajna jer je to prvo međunarodno priznanje za taj brend.
Martinović kaže da je ocjenjivanje u Drnišu trajalo pet dana i da su ocjenjivači bili profesori i stručnjaci sa Hrvatskog veterinarskog instituta – Veterinarski zavod iz Splita.
– Parametri koje su se ocjenjivali bili su kvalitet proizvoda, kvalitet sirovine, salinitet i ostale senzorne karakteristike koje treba da ima jedan dobar proizvod. Crnogorski pršut je za ovo vrijedno priznanje preporučio manji salinitet, vlažnost koja je zadovoljila evropske standarde i manja količinu dima pri sušenju – kaže Martinović i ističe da su članovi klastera „Crnogorski pršut” najveći proizvođači i privrednici na teritoriji prestonice i da godišnje proizvedu oko 300.000 pršuta.
– Prije dva mjeseca predali smo specifikaciju za dobijanje geografske oznake porijekla za crnogorski pršut. Nadamo se da će komisija Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja ubrzo donijeti odluku i da će crnogorski pršut biti peti zaštićeni proizvod u Crnoj Gori – ističe Martinović i najavljuje da će sledeće uzorkovanje crnogorskog pršuta biti u Istri, u Tinjanu u Hrvatskoj krajem oktobra.
Povodom dobijanja nagrade u Hrvatskoj, predstavnicima klastera „Crnogorski pršut“, gradonačelnik Cetinja Aleksandar Kašćelan dodijelio je zahvalnicu za njihove napore da crnogorski pršut postane prepoznatljiv brend, i to ne samo u Crnoj Gori već i na ino tržištu.Z.P.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
