Crnogorski pršut novi je, peti po redu, zaštićeni proizvod u Crnoj Gori, saopšteno je iz Ministarstva poljoprivrede. Iz tog vladinog resora su objasnili da su proceduru zaštite naziva tog proizvoda geografskom oznakom inicirali kod ministarstva proizvođači pršuta sa Cetinja, okupljeni u Udruženje crnogorski pršut, u kojem su preduzeća Zrnožit, Marteks, Interprodukt, Monstejt, SNj Gornič, DDR komerc, Mianja i Nani prom.
– Prirodno okruženje, klimatski uslovi u regionu proizvodnje, duga tradicija proizvodnje i dobra reputacija tog proizvoda, koja prevazilazi granice regiona proizvodnje, ali i Crne Gore, osnova su zaštitu Crnogorskog pršuta kao specifičnog i autentičnog proizvoda. Uticaj geografskog okruženja, klime, ali i umijeća u primjeni posebne, vjekovima primijenjivane recepture u proizvodnji, zaslužni su što je crnogorska pršuta cijenjena među potrošačima, posebno turistima koji posjećuju Crnu Goru – piše u saopštenju ministarstva.
Naselja iz regiona proizvodnje Crnogorskog pršuta nalaze se u granicama Stare Crne Gore, u okviru postojećih administrativnih granica opština Cetinje, Nikšić, Danilovgrad, Podgorica i Bar.
– Prema Proizvođačkoj specifikaciji, dokumentu koji je osnova za zaštitu proizvoda, Crnogorski pršut je trajni suvomesnati proizvod dobijen od buta svinja, suvo soljen i hladno dimljen, pa podvrgnut procesima sušenja i zrenja – objasnili su iz ministarstva. D.M.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
