Lokumi su stari bosanski slatkiš, koji se vrlo lako priprema. Potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka kako bi dobili ovaj tradicionalni kolačić koji se topi u ustima.
Možete ga dodatno obogatiti uz dodatak mljevenih orašastih plodova kao što su orasi ili bademi.
Sastojci koji će vam biti potrebni za lokume su:
oko 500 grama brašna
šest kašika šećera u prahu
250 grama maslaca
jedan prašak za pecivo
dva bjelanca
Priprema:
Najprije mikserom umutite bjelanca u čvrst snijeg, a onda dodajte četiri kašike šećera u prahu pa ponovo kratko umutite dok se šećer ne istopi. U drugu posudu stavite omekšali maslac i vanilin šećer te kratko umutite. Potom smjesu od maslaca i vanilin šećera stavite u posudu s umućenim bjelancima i dodatno mutite mikserom dok ne dobijete jednaku smjesu.
Potom, u tu smjesu stavite 250 grama brašna i prašak za pecivo. U ovu smjesu takođe možete dodati i mljevene orašaste plodove. Ostatak brašna postepeno dodajte dok ne dobijete mekano tijesto, koje se ne lijepi.
Rukom odvojite kuglice tijesta, koje su otprlike veličine oraha. Napravite željeni oblik i redajte ih u tepsiju. Pecite ih na 120 stepeni oko sat vremena. Pečene lokume ohladite i pospite s ostatkom šećera u prahu.
