Pitomo selo Brčve nalazi se iznad obala rijeke Bistrice, kod Bijelog Polja, i nadaleko poznatog kamenog starog mosta u Loznoj Luci. Domaćini Vukašin i Vukadin Merdović, nadaleko poznati poljoprivrednici i stočari samo nastavljaju tradiciju svojih predaka. I bave se onim što najbolje znaju i umiju. Zato i nije čudo što njihove proizvode razgrabe odmah oni kojima je namijenjena. Od Bijelog Polja, preko Podgorice, do Budve, a i ostalih gradova crnogorskog primorja.
U stadu od pedesetak grla ovce se blizne i trojane svake godine. To se desilo i prije nekoliko dana, što je nezamislivo u ovim krajevima, gdje se i inače, stanovnici tradicionalno bave poljoprivredom i stočarstvom. Vukašin Merdović, nekada uspješni i dugogodišnji tehnolog u fabrici za preradu mesa ,,Klanica” kaže da im se to dešava svake godine i da za njih ta pojava nije ništa neobično. Naime, sedam ovaca se obliznilo, a tri otrojanile.
- I svi naslednici su živi i zdravi. Prošle godine se desilo nešto slično, kad su se tri otrojanile, a šest obliznilo. Sad je ovo kad nas već postala tradicija. U pitanju je više faktora. Od genetike, s obzirom da uvijek čuvamo i ostavljamo ovna, koji porijeklo vuče od ovce koja se obliznila ili otrojanila, a radimo sve na visoko profesionalan način – objasnio je on. Pored Vukašina i Vukadina, najviše ulaže napora Vukadinov sin Dejan, tako da i nije iznenađenje što među pedesetak ovaca koliko ih u stadu sad ima, dolazi do ovih pojava, koje kažu se rijetko dešavaju, ističe Vukašin Merdović.
Stočarska tradicija u porodici Merdovića decenijama se gaji. Pored ovaca ova porodica gaji i četiri krave, isto toliko svinja, i dva teleta.
- Sve smo naučili od oca Milivoja, koji je u svoje vrijeme važio za najvećeg stočara u ovom kraju. I, tako se sve prenosi sa generacije na generaciju – priča Merdović, dodajući da se nakon što stignu na svijet, jaganjcima mora posvetiti posebna pažnja.
Mora im se pružiti maksimalna zdravstvena njega, podižu se u idealnim uslovima, Merovići ih hrane na ispravan način, izvode kad treba na ispašu... Jednom riječju. Posvećuje im se sva bidnu i neophodna pažnja, naglašava on i dodaje da im se ovce blizne i trojane više od jedne decenije.
Kad su u pitanju mliječni proizvodi Merdovići ističu da su kvalitet njihovog sira i kajmaka na visokom nivou, a kad je u pitanju meso, kažu, nemaju problema sa predajom jagnjadi i teladi.
- Imamo odličnu saradnju sa ovdašnjom mesarima, posebno sa ,,Burkom”, iako ne zaostaju ni „Mesopromet” i „Denko”, tako da za višak nikad ne moramo da brinemo. A, našu stoku vodimo na ispašu na naš katun u Kurikuće, iznad Berana, na Bjelasicu, odakle i potičemo. Ranije smo izdizali na Pešter, ali od kad su se odvojile Crna Gora i Srbija, to više ne radimo – objašnjava Merdović, dodajući da je kako u Kurikućama, tako i na imanju u Brčvama, sve ekološki čisto i netaknuto, pa su takvi i njihovi proizvodi.
M.N.
Rakija za kćerkino vjenčanje
No, ovi vrijedni domaćini nisu stali na stočarstvu. Nadaleko je poznata rakija kojuproizvode. Šljivovica, ali i jabukovača i kruškovača. I sve od voća iz njihovih voćnjaka. Oni koji se razumiju u dobru kapljicu kažu da je vrhunskog kvaliteta.
- Rakija je prvorazrednog kvaliteta. Sami je pečemo, po našim starim recepturama. I, kažu da od nje malo gdje ima bolje. Ispečem oko 300 litara tokom godine - navodi ponosno Vukašin Merdović.
On ima bure od preko 120 litara rakije, stare 37 godina, koju je sam ispekao i koju čuva, kako kaže, za udaju kćerke.
- I to će se desiti srećom za nekoliko dana, i ova moja rakija, koju sam nazvao `ekselencija` naći će se na trpezi za ovo veliko slavlje – otriva nam on.