U strogom centru grada, u Njegoševoj ulici otvoren je art- kafe restoran „Depero”, sa vizijom da kroz umjetnost istaknu autentičnu italijansku kuhinju. Prijatan ambijent sa mnoštvom umjetničkih slika iz perioda futurizma, po čijem predstavniku i restoran nosi ime, gužva i ukusni mali zalogaji pohovane mocarele, povrća, pasti, lignji i drugih đakonija iz italijanske kuhinje „začinili” su ionako prijatnu atmosferu na otvaranju „Depera”.
Vlasnik restorana Salvatore Karbone, ističe da „Depero” smatra umjetničkim klubom, ne samo restoranom, te da kao takvog želi da ga predstavi Crnoj Gori i svima koji u njega svrate slučajno ili namjerno.
- Planiramo da organizujemo povremene izložbe ukusa, gdje ćemo dovoditi šefove kuhinja iz Italije da promovišu određena jela pri čemu ćemo gostima osim zadovoljstva ukusa pružiti i istoriju tog jela, kako je nastalo, odakle potiče islično. Želimo da predstavimo crnogorskom podneblju ne samo italijansku kulturu već da prožmemo te dvije kulture preko hrane, muzike, vizuelnih i drugih umjetnosti – navodi Karbone.
Kako je kazao, njegovaće klasičnu italijansku kuhinju, poznatu širom svijeta.
- Naša kuhinja je stvorena od jednostavnih i prirodnih stvari, tim prije što nam kuvar dolazi iz škole jednog od najvećih svjetskih kuvara gdje prave Benediktijansku autentičnu kuhinju a poznato je da su oni bili najveći alhemičari hrane. Svi baze u kuhinji pripremaće lično kuvar, ništa vještačko, nema unaprijed primpremljenih ili zamrznutih soseva. Naš favorit je pasta sa bijelim lukom i maslinovim uljem koja je najjednostavnija ali i najteža za pripremiti i ko nju zna da spremi bez greške to je dobar kuvar. Tu je i karbonara koja je opšte poznata svuda, ali sastojke koje koristimo će se izdvjati, jer su oni ti koji je čine posebnim a koje mi dovozimo baš iz regija odakle potiču – navodi Karbone.
Menadžer lokala Ljubo Miletić ističe da će se potruditi da „Depero” bude prepoznat kao jedinstveno mjesto sa autentičnom italijanskom kuhinjom i (ne)običnim ambijentom.
- Želimo da kroz umjetnost plasiramo kuhinju. Za sada imamo oko trideset mjesta a planiramo i da se proširimo, sa terasom, negdje u aprilu, što će tek biti pun ugođaj- kaže Miletić. S.R.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
