Danas vam predlažemo recept za najbolji paradajz sos.

Najvažnije je da odaberete slatki paradajz koji ne sadrži previše vode.

Sastojci:

– 60 ml maslinovog ulja (120 ml ako koristite paradajze iz limenke)

– 8 čenova bijelog luka

– 1.400 g svježih zrelih paradajza ili 1 kg pelata iz limenke

– 1 ljuta papričica (peperoncino)

– 10 listova bosiljka

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte izgnječeni bijeli luk i kuvajte oko dva minuta.

Dodajte paradajz i kuvajte dok mješavina ne provri, pa začinite solju i dodajte ljutu papričicu (koju kasnije možete izvaditi).

Smanjite vatru, gnječeći paradajze varjačom dok se kuvaju, sve dok se sos ne zgusne, oko 20 minuta. Dodajte bosiljak otprilike pet minuta prije nego što sos bude gotov.

Probajte sos i dodajte so i biber po ukusu.